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Unser Whisky-Experte Jens Fahr

Jens Fahr ist unser Whisky-Experte. Er verkostet und findet für uns die edelsten Destillate und bereichert mit einer eigenen Kolumne unseren Blog.

Inhaber der besten Whiskybar Deutschlands 2008 und 2010

Jens weiß was einen guten Whisky ausmacht. Auf seiner Whisky-Karte in der Altstadtkneipe in Delitzsch findet man über 150 Whiskys aus Schottland, Irland und den USA. Doch leidenschaftliche Whisky-Genießer sind zugleich auch Sammler. Und so besitzt Jens Fahr weit mehr als 700 Whiskys, die er fast alle selbst verkostet hat!

Unser Whisky-Angebot »

Jens Fahr Whisky-Experte von ebrosia
Nr. 2 Die Altstadtkneipe

Mühlstraße 2
04509 Delitzsch
Telefon: 034202/51497
Web: www.whisky-stube.de
E-Mail: altstadtkneipe@online.de

Öffnungszeiten
täglich ab 17.00 Uhr
Samstag/Sonntag ab 18.00 Uhr

Regelmäßge Whisky-Tastings
(ab 8 Personen, auch privat)
Termine hier »

Auszug aus dem Interview mit unserem Whisky-Experten Jens Fahr

Hallo Jens! Wie bist du eigentlich zum Whisky gekommen?

Jens: Hallo! Das war noch zu DDR-Zeiten im Jugendclub Nord. Ich hatte dort eine gastronomische Aufgabe übernommen und kam zum ersten Mal mit dem DDR-Whisky “Falckner” in Verbindung. Der wurde damals in der Spirituosenfabrik Gebrüder Falckenthal in Luckenwalde hergestellt. Das muss so um 1985/86 gewesen sein.

Wie ging es dann weiter?

Jens: Nach der Wende habe ich 1993 eine Kneipe aufgemacht. Das Grundsortiment des Jugendclubs habe ich einfach übernommen. Durch einen dummen Zufall entdeckte ich dabei eine unabhängige Füllung, einen Gordon McPhail für damals 29,- DM. In der Kneipe hatte ich ein schönes Einstiegssortiment, bestehend aus den klassischen Lowlands, Highlands und Isles. Denn Whisky ist mehr als Jim, Jack und John. (lacht)

Wie ist dein Grundinteresse dann professionell geworden?

Jens: Das ist gewachsen, so nach 4 oder 5 Tastings. Jetzt mache ich die Tastings selber, thematisch. Sonst hat man keine wirklichen Vergleichsmöglichkeiten.

Du veranstaltest Whisky-Tastings. Wie muss man sich das vorstellen?

Jens: Es nehmen normalerweise 8-20 Personen teil. Meistens verkosten wir dann zusammen sechs Whiskys. Das Ganze dauert so 2-3 Stunden. Ich sage immer gern, dass wir uns in ein Zwiegespräch mit dem Whisky begeben.

Dein Whisky-Stübchen ist auch ausgezeichnet worden, nicht wahr?

Jens: Ja. 2008 war mein Whisky-Stübchen die erste Whisky-Bar, die die Auszeichnung “Beste Whisky-Bar Deutschlands” erhalten hat. Verliehen wurde die Auszeichnung vom Mercussini [ein Gourmetführer. A.d.R.]. Sie haben 75 Whisky-Bars getestet nach den Kriterien Anzahl und Präsentation der Whiskys, Veranstaltungen und Fachkompetenz. Besonders meine Barkarte mit den ausführlichen Notizen und die Tastings waren ausschlaggebend, dass ich den Preis gewonnen habe.

Zum kompletten Interview »

Liebe Whisky-Freunde,
hier die nächsten geplanten Veranstaltungen (entweder in der "Whisky-Stube" der "No.2 - Die Altstadtkneipe") oder anderswo...
Ich bin täglich ab 12 Uhr unter Tel.: 034202/51497 bzw. 0163/2657068 erreichbar.

(Whisky-Stube offen für alle Interessenten & Neugierige)

Wir verkosten den aktuellen "Whisky des Monats": LAPHROAIG
C&S „Dram Collection“ (11 yrs./1998) aus einem Single Hogshead (Cask No. 7oo.286) mit 61,3 % und vergleichen ihn mit Abfüllungen aus der gleichen Destillerie oder Region... Oder wir machen ganz was anderes...
Kosten: je nach Verzehr...

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13.11.2010 19 Uhr “WHISKY-TASTING No. 43”

„The Independent Bottlers Part XII“ – „Wm. und CADENHEAD Ltd.“

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14.11.2010 19 Uhr „Cadenhead´s Whisky Market“

in Berlin Station bei uns …
Wir verkosten 6 verschiedene schottische Whiskies vom unabhängigen schottischen Abfüller „Wm. Cadenhead Ltd.“:

  • DALMORE; C (AC) 14 yrs. (1992) 62,o %
  • FETTERCAIRN; C (AC) 1o yrs. (1993) 6o,7 %
  • GLENGARIOCH; C (AC) 11 yrs. (199o) 56,6 %
  • INCHGOWER; C (AC) 11 yrs. (1989) 61,o %
  • KNOCKDHU; C (AC) 11 yrs. (1989) 55,1 %
  • TAMNAVULIN; C (AC) 1o yrs. (1992) 59,9 %
Kosten: 33,00 Euro (bis zum 12.11. können im Vorverkauf Plätze zum Preis von 3o,9o Euro gesichert werden…)

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09.04.2010 19 Uhr "TASTE & TALK"

(Whisky-Stube offen für alle Interessenten & Neugierige)

z.Zt. noch kein Thema bekannt...
Kosten: je nach Verzehr...

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19.11.2010 19 Uhr „PRIVATE TASTING“

fällt aus: Termin wieder frei!!!

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20.11.2010 19 Uhr „PRIVATE TASTING“

(Geschlossene Veranstaltung!!!)

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27.11.2010 18 Uhr „KNEIPEN-MUSIK“ mit dem Akustik-Duo „Five Chords“

Ab Dezember 2o1o startet die neue Leipziger Status-Quo-Cover-Band "Five Chords" eine Kneipen- und Klub-Tour... Um diese Band schon im Vorfeld etwas zu promoten, spielt das Akustik-Duo "Five Chords" ein sogenanntes "Acoustic Warm-up!"... Bei diesem Kneipen-Musik-Programm werden die Songs von "Status Quo" zum Besten gegeben... Freuen Sie sich auf einen spannenden und mitreißenden Abend voller Erinnerungen und der Musik von Vor-Gestern...

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26.11.2010 „12. INTER-WHISKY“ in Frankfurt/Main

Wie schon zur guten Tradition geworden, besuchen wir Ende November die europaweit größte Besucher-Messe in Sachen Whisky

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10.12.2010 19 Uhr „TASTE & TALK“

(Whisky-Stube offen für alle Interessenten & Neugierige!)

Wir verkosten Whisky´s aus der reichhaltigen Auswahl unserer Whisky-Stube... Möglicherweise präsentiere ich einige Neuigkeiten und "Errungenschaften" von der "12. INTER-WHISKY" in Frankfurt/Main... Kosten: je nach Verzehr

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11.12.2010 19 Uhr “WHISKY-TASTING No. 44”

„Original-Abfüllungen vs. Cask Strength´s“

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12.12.2010 19 Uhr

Wir verkosten 6 verschiedene schottische Single Malts
Dabei stellen wir den bereits bekannten Original-Abfüllungen von 3 Destillerien ihre faßstarken „Brüder“ gegenüber…

  • ARDBEG TEN; OA (1o yrs.) 46,o % vs. ARBEG „Almost There“; OA (54,1 %)
  • BALVENIE; OA (12 yrs.) 4o,o % vs. BALVENIE; OA (15 yrs.) 47,8 %
  • AUCHENTOSHAN “Classic”; OA (4o,o %) vs. AUCHENTOSHAN; OA (6o,4%)

Kosten: noch nicht kalkuliert! (aufgrund der begrenzten Platzkapazität bitten wir um rechtzeitige Reservierung --- Karten dafür können im Vorverkauf bis zum 1o.12.2o1o zu einem ermäßigten Vorverkaufspreis erworben werden…)

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14.01.2011 19 Uhr „TASTE & TALK“

(Whisky-Stube offen für alle Interessenten & Neugierige!)

Wir verkosten Whiskies aus der reichhaltigen Auswahl unserer Whisky-Stube - dem dann (vermutlich!) herrschenden Wetter angemessen, suchen wir uns etwas kräftigere, torfige und rauchigere Malts aus der Islay-Brennerei CAOL ILA aus:

  • CAOL ILA; OA (12 yrs./1997???) 43,o Vol.-%
  • CAOL ILA; C&S (DG) - (13 yrs./1995) Sherry Butt No. 1o.o39 (49,5 Vol.-%)
  • CAOL ILA; Scottish Liqueur Centre (16 yrs./1994???) 46,o Vol.-% (Càrn Mòr Cask)
  • CAOL ILA; IML (DBC) - (12 yrs./1993) Casks No. 678o & 6782 (43,o Vol.-%)
  • CAOL ILA; VMWC (CC) - (14 yrs./199o) Oak Casks (46,o Vol.-%)
Kosten: je nach Verzehr...

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22.01.2011 20 Uhr “IRISH FOLK KONZERT” mit der "Fiddle Folk Family"

Am Samstag, dem 22. Januar 2o11, macht die "Fiddle Folk Family" in der Pfarrscheune Schenkenberg Station, um temperamentvollen Folk aus Irland, Deutschland und Amerika zum besten zu geben... Die "No.2 - Die Altstadtkneipe" ist wieder mit einer Auswahl (ca. 2oo bis 25o Whiskies) aus der Whisky-Stube präsent... Zudem bringen wir die beliebte Whisky-Bowle mit und kreieren einige neue Cocktails... Weitere Info´s unter: www.pfarrscheune-schenkenberg.de

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28.01.2011 19 Uhr „TASTE & TALK“

(Whisky-Stube offen für alle Interessenten & Neugierige!)

Wir verkosten an diesem Abend „REST-BESTÄNDE“…

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05.02.2011 19 Uhr “WHISKY-TASTING No. 42”: „The Independent Bottlers Part XI“

Die “Scotch und Malt Whisky Society“ (Berlin) stellt seine ungewöhnlichen Bottlings vor.

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06.02.2011 19 Uhr

Wir verkosten 6 verschiedene faßstarke schottische Single Malts aus den neuen faßstarken Bottlings des unabhängigen Abfüllers und Klubs.

Kosten: noch nicht kalkuliert! (aufgrund der begrenzten Platzkapazität bitten wir um rechtzeitige Reservierung --- Karten dafür können im Vorverkauf bis zum o4.o2.2o11 zu einem ermäßigten Vorverkaufspreis erworben werden…)

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09.04.2011 19 Uhr “WHISKY-TASTING No. 45”

„The Independent Bottlers Part XIII“ – JEAN und BOYER“

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10.04.2011 19 Uhr

Wir verkosten 6 verschiedene faßstarke schottische Single Malts aus den neuen faßstarken Bottlings des unabhängigen französischen Abfüllers…

Kosten: noch nicht kalkuliert! (aufgrund der begrenzten Platzkapazität bitten wir um rechtzeitige Reservierung --- Karten dafür können im Vorverkauf bis zum o4.o2.2o11 zu einem ermäßigten Vorverkaufspreis erworben werden…)

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