Taittinger ist ein französisches Champagnerhaus, das im Jahr 1734 gegründet wurde. Es ist eines der ältesten und bekanntesten Champagnerhäuser in Frankreich und hat seinen Sitz in Reims, in der Champagne-Region.

Die Geschichte von Taittinger beginnt im 18. Jahrhundert, als der Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon, der als Erfinder des Champagners gilt, die Kunst der Herstellung von sprudelndem Wein in der Abtei Hautvillers perfektionierte. Im Jahr 1734 erwarb Jacques Fourneaux, ein Weinhändler aus Reims, Weinberge in der Nähe der Abtei und begann, seinen eigenen Champagner herzustellen. Das Unternehmen wechselte im Laufe der Jahrhunderte mehrmals den Besitzer und wurde schließlich 1932 von Pierre Taittinger und seinen Brüdern erworben.

Pierre Taittinger, ein französischer Offizier im Ersten Weltkrieg, hatte eine Leidenschaft für Champagner und sah das Potenzial von Taittinger als eine der führenden Champagnermarken. Er investierte in den Ausbau des Weinguts und erwarb weitere Weinberge in den besten Lagen der Champagne-Region. In den folgenden Jahrzehnten expandierte Taittinger und erwarb auch Weinberge außerhalb der Champagne, insbesondere in Lothringen.

Taittinger setzt auf eine traditionelle Methode der Champagnerherstellung, die als "Méthode champenoise" bekannt ist. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weine werden in Flaschen abgefüllt, um eine zweite Gärung in der Flasche zu ermöglichen, die den sprudelnden Effekt des Champagners erzeugt. Das Champagnerhaus produziert eine breite Palette von Champagnern, von Vintage- bis hin zu Prestige-Cuvées.

Im Jahr 2005 wurde Taittinger an die amerikanische Investmentgesellschaft Starwood Capital verkauft, kehrte jedoch in die Hände der Familie Taittinger zurück. Heute führt Pierre-Emmanuel Taittinger das Unternehmen, das sich weiterhin auf hohe Qualität und Handwerkskunst in der Champagnerherstellung konzentriert.