Tel.: 01805 - 589 100* * 14 ct/min vom dt. Festnetz, max. 42 ct/min aus dem Mobilfunknetz
0 Artikel
inkl. MwSt. zzgl. ggf.
Versandkosten
Empfehlungen zu diesem Wein: Gänseleberpastete, feines süßes Gebäck
Inhalt: 0,75 ltr
Damit wurde das Bordeaux groß!
Edelsüße Spitzenweine waren früher das Markenzeichen des Bordeaux. Bereits Ende des 18. Jahrhunderts begann in der Gemeinde Sauternes die Produktion von süßen Weinen. Das besondere Klima der Gegend im Südwesten Frankreichs ermöglichte erst die Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben durch Edelfäule-Pilze.
Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron in das wärmere Gewässer der Garonne. Daraus resultiert im Herbst Nebel - der ideale Nährboden für den Edelfäule Pilz Botrytis cinerea, besser bekannt als Grauschimmel. Nur wenige Weinbaugebiete zeichnen sich durch ein derartiges Klima aus. Die hochklassigen und edelsüßen Weißweine aus und um Sauternes waren früher des Markenzeichen des Bordeaux.
Besonders aus der Sémillon-Traube wird dieser Wein aus Bordeaux hergestellt. Der Sémillion und der Sauvignon Blanc verleihen diesem edlen französischen Tropfen seinen charakteristischen Geschmack mit charmanten Aromen von Honig, Akazienblüten und Zitrusfrüchten. Der Anteil des Sémillion erreicht dabei 70 bis 80 Prozent.
So besonders die Anfälligkeit für Edelfäule beim Sémillion auch ist, so hoch ist auch das Risiko und der Aufwand beim Anbau. Die Erträge sind extrem niedrig und auf maximal 25 hl pro Hektar begrenzt. Auch die Ernte wird in mehreren Durchgängen von Ende September bis Mitte November durchgeführt. Und ein Risiko bleibt, es gab schon Jahre in denen sich gar keine Edelfäule eingestellt hat.
Doch nicht nur die Art des Anbaus und der Lese lässt den Sauternes zu einem edlen Tropfen werden - dieser Wein ist einfach eine Gaumenfreude mit subtilem Charakter. Bereits durch seine fruchtige Note schon in der Nase beginnt das erste Rendezvous mit einem Sauternes ehe der Geschmack reich und samig-süß den Gaumen erreicht und erfreut.
Eine große Bedeutung erreicht der Sauternes als Digestif. Besonders zur klassischen und mittlerweile berühmten Gänseleberpastete Foie Gras wird dieser ausdrucksstarke Wein genossen.
TIPP
Profitieren Sie von unserem Vorteilsangebot!
Sie erhalten 6 Flaschen Sauternes zum Preis von nur 3 Flaschen! Hier gehts zum Angebot »
Süßwein, Frankreich, Bordeaux, Sauternes, Semillon
