Die Region Cahors im Südwesten Frankreichs ist eine wichtige Rotweinregion, deren "schwarzer Wein" aus den Rebsorten Malbec, Merlot oder Tannat im 19. Jahrhundert als die größte Konkurrenz des Bordeaux galt. Der dunkle und oft tanninreiche Wein besitzt einen wundervoll reichen Pflaumengeschmack und altert gut.