Eiswein

Die Bezeichnung Eiswein ist das höchste Prädikat für einen deutschen Wein. Denn wohl kaum ein anderer hochwertiger edelsüßer Wein ist schwerer zu erzeugen. Eiswein aus Deutschland darf nur aus überreifen Trauben hergestellt werden, die bei unter -7 °C gefroren gelesen und abgepresst wurden. Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter, köstlich edelsüßer Wein, der dennoch über eine kräftige Säure als Gegengewicht zur intensiven Süße des Weins verfügt. Ein deutscher Eiswein ist eine ganz besondere Spezialität und wird weltweit als Rarität angesehen.

Empfehlung von unserem Sommelier Rüdiger Kleinke:

Hafner Eiswein Grüner Veltliner 0,375l
Ich empfehle Ihnen die berühmte österreichische Spezialität Grüner Veltliner hier als edelsüße Köstlichkeit. Mit langem, anhaltenden Finale und saftiger Struktur passt der Eiswein bestens als Abschluss zu Creme-Speisen oder einem langen Essen.