Spaniens Antwort auf den Cabernet Sauvignon, der vielen spanischen Weinen eine kräftige Stütze verleiht. Die ideale Gegend für die Sorte scheint der kühle Bereich Ribera del Dueronördlich von Madrid zu sein. Die Trauben sorgen für dunkle langlebige Weine und einen Geschmack von Tabakblättern, Gewürzen und Leder. Auf Tempranillo beruhende Weine sind jedoch mindestens ebenso sehr von Eichenholznoten wie von Frucht bestimmt. Tempranillo ist eine der wenigen Rebsorten, die auch in Portugal Fuß gefasst haben - dort ist er als Tinta Roriz bekannt.