Nondum Toro Tinto 2005

Ein imposanter Rotwein!

Seit dem Jahr 2000 produziert die Familie Vicente Garcìa im Toro junge Rotweine ausschließlich aus der eleganten Tinta de Toro-Traube, der autochthonen einheimischen Rebsorte, die sich an die bestehenden Boden- und Klimaverhältnisse perfekt angepasst hat. Denn in der Region Toro herrscht vor allem ein kontrastreicher Wechsel von langen kalten Nächten und sehr warmen, sonnenreichen Tagen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten angeliefert. Es wird viel Wert darauf gelegt, dass die Zeiträume zwischen Anlieferung und Verarbeitung im Weinkeller so kurz wie möglich gehalten werden. Dann folgt eine sorgfältige Selektion der Trauben. Unter ständiger Temperaturkontrolle wird der Wein in modernsten Edelstahltanks vergoren und direkt auf dem Gut abgefüllt. Das sind beste Voraussetzungen für Qualitätsweine.

Im außergewöhnlichen Jahr 2003, das bestes Traubengut hervorbrachte, entschloss man sich auf der kleinen Bodegas zum ersten Mal diesen ebenso außergewöhnlichen Wein zu keltern. Man nannte ihn Nondum, nach dem Motto des spanischen Königs Carlos I. Es steht für Fortschritt, Arbeit und das Überschreiten von Grenzen.

In kräftig leuchtendem Kirschrot ruht der feine Wein im Glas mit leicht bläulichen Reflexen, die auf seine Jugend hindeuten.

In der Nase explodiert der Wein förmlich mit köstlich intensiven Aromen von dunklen Kirschen und saftigen sonnengereiften Erdbeeren, die sich in einem Duftbad aus blumigen und würzigen Noten mit Anklängen an Zitrusfrüchten zu einem überschäumenden Duftrausch.

Den Gaumen betört ein fleischiger, sanfter und fast öliger Charakter, der sich in ein ausgedehntes Finale mit viel Frucht hinabschwingt. Ein rundum toller Wein, den es zu probieren lohnt!