Als Sommelier verkoste ich fast täglich Wein. Ich weiß, für viele ist das der Traumberuf. Aber eine Wein-Verkostung ist nicht nur reines Vergnügen, sondern wirkliche Arbeit. Ich muss manchmal bis zu 30 Weine in einem Ritt verkosten – da ist systematisches Vorgehen gefragt.
Da man immer wieder dieselben Verkostungs-Schritte durchführt, kam ich auf die [...]
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Rüdiger Kleinke für ebrosia
am 15.01.2010 um 14:54 Uhr
