Gelegen im Tal zwischen dem Ionischen Meer mit seiner Brise und dem Hügel mit den Düften der mediterranen Macchia auf Murgia, liegt LE FERRE, eine sehr alte Landschaft auf dem Landgut von Castellaneta in Tarent, Apulien. LE FERRE stellt nur Extra Native Öle her von jahrhundertealten Olivenbäumen.

Die Dosierung des Räucheraromas richtet sich nach dem Inhalt des Olivenöls in der Flasche. Die Menge wurde dabei so festgelegt, um den Duft über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Dieses aromatisierte Öl mit Räucheraroma besitzt einen leicht rauchigen Geschmack.

Im Norden der Welt ist die Kunst des Räucherns von Lebensmitteln nicht mehr nur eine Konservierungsmethode, sondern auch eine originelle Art und Weise, einige Gerichte mit kostbaren Aromen von verbranntem Holz zu charakterisieren.

Es ist perfekt zum Marinieren von Rind- oder Hähnchenfleisch vor dem Grillen oder zum Einpinseln von gegrilltem Fleisch, für einen originellen frischen Gazpacho, zur Bereicherung eines Risottos mit Meeresfrüchten oder mit Radicchio und zum Würzen von Ofenkartoffeln geeignet.