Gelegen im Tal zwischen dem Ionischen Meer mit seiner Brise und dem Hügel mit den Düften der mediterranen Macchia auf Murgia, liegt LE FERRE, eine sehr alte Landschaft auf dem Landgut von Castellaneta in Tarent, Apulien. LE FERRE stellt nur Extra Native Öle her von jahrhundertealten Olivenbäumen.

Die Dosierung des natürlichen Thymianextrakts bzw. des Aromas richtet sich nach dem Inhalt des Olivenöls in der Flasche. Die Menge wurde dabei so festgelegt, um den Duft über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Dieses aromatisierte Öl mit natürlichem Thymianextrakt besitzt ein intensives Aroma mit einem mild-würzigen, frischen Geschmack. Thymian ist ein frisches und sehr aromatisches, mediterranes Kraut, was aus der Küche nicht mehr wegzudenken ist. 

Es ist perfekt als rohes Dressing zu Huhn, Schweinefleisch, Kartoffeln, Barsch und Makrele geeignet.