Bickel-Stumpf Silvaner Mönchshof VDP.Große Lage 2015

Dieser vorzügliche Silvaner besitzt die VDP-Zertifizierung „Große Lage“ und ist damit ein Premiumprodukt der Extraklasse. Seine goldene Kapsel ist das Erkennungszeichen für eine herausragende Qualität bei den Weinen mit der Zertifizierung „Große Lage“ und „Erste Lage“. Orts- und Gutsweine besitzen eine rote Kapsel.

Er kommt vom Mönchshof, der am Rande der mittelalterlichen Stadtmauer von Frickenhausen liegt. Diese kleine Steillage auf Muschelkalk liegt direkt in einem Naturschutzgebiet am Fluss und ist von der Blickrichtung nach Süden ausgerichtet. In den Sommermonaten herrscht hier ein mediterranes Mikroklima und führt in Verbindung mit dem stark kalkigen Terroir zu einer burgundischen Eleganz im Wein.

Der Silvaner zeigt sich in einem edlen Hellgelb mit grünlich schimmernden Reflexen. Er umschmeichelt die Nase mit feinen Birnennoten und Aromen von exotischen Früchten von Pfirsich, Quitte und Mango. Im Mund präsentieren sich Noten von Litschi, reifem Apfel, Anis und Fenchel. Die saftige Säure untermalt diese feine Geschmackspalette in erfrischender Weise. Der Abgang ist ein harmonisches Spiel von Frucht und Säure, die Stück für Stück reduziert wird bis schließlich nur noch ein Hauch von Pfirsich bleibt.

Der Mönchshof Silvaner passt wunderbar zu mehrgängigen Menüs. Aber auch zu veganer und vegetarischer Küche gesellt sich der Wein in hervorragender Weise.