Aus dem Herzen des Chianti Classico

Das weltweit bekannte und beliebte DOCG Gebiet gilt als das Herz der Toskana.

Villen, Zypressen, malerische Weinberge, Oliven... das Chianti Gebiet verkörpert die Idealvorstellung vom italienischen Landschaftsbild. Es liegt in Mittelitalien zwischen den Größen Florenz und Siena und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für die einzigartigen Chianti Rotweine. Als wichtigste Rebsorten prägen Sangiovese (Hauptrebsorte), Canaiolo, Tebbiano und Malvasia die Weinberge.

[caption id="" align="alignright" width="471"]Chianti MontecchioChianti Montecchio[/caption]

Ein Chianti Rotwein darf einen Höchstertrag von 75 hl / ha nicht übersteigen und ist heute in zwei Stile zu unterscheiden.Der Eine wird frisch und fruchtig ausgebaut, ist für einen jungen Genuss gedacht und wird manchmal noch in der stroh- oder plastikumflochtenen "fiachi" abgefüllt. Der Andere ist trockener, tanninreicher, oft in Fässern gereift und für eine längere Reifung geeignet. Ein Chianti wird primär aus Sangiovese ausgebaut und teilweise mit unterschiedlichen Teilen der farbreichen Canaiolo Traube vermischt. Tebbiano und Malvasia werden nur für früh tinkreife, fruchtige Chiantis genutzt. Hochwertige Chiantis haben Ähnlichkeit mit Bordeaux Wein und glänzen im gereiften Zustand mit einem glühenden Granatrot im Glas.

Die Chianti Zone unterteilt sich in fünf Unterbereiche: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Montespertoli und Rufina und über 100 Gemeinden.

Eine besonders kleine und feine Gemeinde ist die"Montecchio". Auf einem Hügel sitzt das prächtige Anwesen der Fattoria di Montecchio. In dem historisch ältesten Gebiet, dem Herzen des Chianti Classico werden hier spektakuläre Chianti Weine geschaffen. Der Besitzer Ivo Nuti, hält nicht viel von den Verschnittmethoden anderer Winzer und baut sein Chianti 100% mit Sangiovese in einer herrausragenden Qualität aus. Ich freue mich Ihnen aus diesem Gebiet einen spannenden Wein anzubieten, der mit vielschichtigen Aromen von Weichselkirsche, Holunder und Veilchen im Glas begeistert. Dieser Wein verkörpert mit seinem saftig dichten Körper und seidigen Tanninen einen hochwertigen, klassischen Chianti.

Wir empfehlen zu diesem Wein Hähnchen in Chianti oder einen italienischen Chianti-Rinderschmorbraten.
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