Wir bauen hauptsächlich regionale Trauben und Weine aus Apulien wie Primitivo, Negroamaro und Aglianico an.
2) Wie viele verschiedene Weine produzieren Sie jedes Jahr und wie viele Abfüllungen stellen Sie her?
Ziemlich viel, wenn wir auch die internationalen Trauben und Weine berücksichtigen, die wir abfüllen. Wir füllen durchschnittlich 1,5/2 Millionen Flaschen pro Jahr ab.
3) Wie lange ist Ihr Weingut schon im Weinbau tätig?
Seit Oktober 2016
4) Was macht Ihre Weine so besonders? Gibt es etwas, das niemand über Ihr Weingut weiß?
Wir kennen das traditionelle Kulturerbe der Weinherstellung sehr gut, da wir uns in einem der ältesten Gebiete der Weinherstellung und des Weinanbaus befinden. Unser Geheimnis liegt in den klugen Händen unserer Kellermeister verborgen
5) Welche Trends in der Weinwelt gefallen Ihnen und welche Trends gefallen Ihnen weniger?
Wir schätzen vor allem die großen Klassiker der Weinherstellung, die die traditionellen Techniken und die natürlichen Aromen der Trauben bewahren.
Wir versuchen auch, einen traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung zu verfolgen, indem wir die Geschichte des Weins bewahren, die ein wesentlicher Bestandteil des Weins ist.
Sicherlich die Weinlese und die Auswahl der Trauben, denn die Weinbereitung beginnt im Weinberg. Es ist obligatorisch, zum genauen Zeitpunkt der Reifung zu ernten, um alle Aromen in der Flasche zu behalten, die Aromen eines Jahres Arbeit im Weinberg.
7) Wie sieht ein typischer Arbeitstag in Ihrem Weinberg aus?
Es kommt auf den Zeitpunkt des Jahres an... Die wichtigsten Arbeiten sind die Bodenbearbeitung, die Düngung, der Rückschnitt und die Überwachung der Wachstumsstadien von der Knospenbildung über die Blütezeit bis zur Reife und Ernte.
8) Welche Speisen passen am besten zu Ihren Weinen?
Einfaches und traditionelles Essen, wie es die apulische Küche ist, aber auch Gourmet- und vollmundige Gerichte aus der ganzen Welt.
9) Was ist Ihre Philosophie als Winzer?
Kontinuierliche Verkostung aller Weine zur täglichen Kontrolle aller Parameter, sowohl der in Edelstahl als auch der in Barriques gereiften Weine. Außerdem basiert unsere Philosophie auf regelmäßiger Reinigung und sehr hohen Hygienestandards. Niemals vernachlässigen wir die Pflege der Weinberge, die wirklich wichtig ist, um Qualitätsweine zu erzeugen.
10) Zum Schluss noch ein Blick in die Zukunft: Was können wir von Ihnen erwarten?
Wir erwarten immer mehr Zufriedenheit für unsere Arbeit und hoffen, dass wir die Produktion und den Qualitätsstandard steigern können. Der Weinbau ist unsere Mission, unsere Lebensaufgabe.
