Camivini TANK 26 Nero d'Avola Appassimento DOC

Camivini TANK 26 Nero d'Avola Appassimento DOC 2021

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2023
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Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. 

7,90 €

Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Nero d'Avola

  • Farbton

    purpurrot

Auszeichnungen

94/100
Punkte
ebrosia Jahrgang 2021 in 2023

Beschreibung

Schwarzroter Hochgenuss

Camivini TANK 26 Nero d'Avola Appassimento DOC 2021

Das ausdrucksstarke Schwarzrot verkündet eine Nase, die wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt ist und dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note, mit samtig weichen Tanninen und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Italien
Region Sizilien
Geschmack trocken
Rebsorten Nero d'Avola
Abgang elegant, sehr lang
Aromen am Gaumen Blaubeere, Cassis, Espresso, Gewürze, Heidelbeere, Kaffee
Aromen in der Nase Brombeere, Cassis, Heidelbeere, Kirsche, Pflaume, Vanille, Waldbeere
Art Wein
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung Lamm, Pasta, Rind und Kalb, Schwein, Wild
Farbreflexe rubinrot
Farbton purpurrot
Geschmackstyp fruchtig & opulent
Leitaromen Beerenfrüchte
Jahreszeit Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung DOC
Lagerfähigkeit 4 Jahre
Restsäure 5,8 g/l
Restsüße 10,8 g/l
Trinktemperatur 18 °C
Verschlussart Plastikkorken
Weinart Stillwein
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode IT
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Hersteller: Camivini
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Camivini

Camivini ist der Hersteller der bekannten Tank-Weine welche eine moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens verkörpern.Bei dieser Herstellungsmethode werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.

Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Winzer Mario Minini besitzt absolute Top-Lagen auf Sizilien mit alten und besonders guten Syrah und Nero-d'Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde.

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