Camivini TANK 26 Nero d'Avola Appassimento DOC 2021
Punkte ebrosia Jahrgang 2021 in 2023
Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich.
- Artikel-Nr.: 014064
- Inhalt: 0,75l (10,53 €/l)
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Steckbrief
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Auszeichnungen
Punkte ebrosia Jahrgang 2021 in 2023
Beschreibung
Schwarzroter Hochgenuss
Camivini TANK 26 Nero d'Avola Appassimento DOC 2021
Das ausdrucksstarke Schwarzrot verkündet eine Nase, die wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt ist und dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note, mit samtig weichen Tanninen und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität.
Expertise
Details zum Artikel | |
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Weinfarbe | Rotwein |
Herkunftsland | Italien |
Region | Sizilien |
Geschmack | trocken |
Rebsorten | Nero d'Avola |
Abgang | elegant, sehr lang |
Aromen am Gaumen | Blaubeere, Cassis, Espresso, Gewürze, Heidelbeere, Kaffee |
Aromen in der Nase | Brombeere, Cassis, Heidelbeere, Kirsche, Pflaume, Vanille, Waldbeere |
Art | Wein |
Dekantierempfehlung | Dekantieren nicht notwendig |
Essensempfehlung | Lamm, Pasta, Rind und Kalb, Schwein, Wild |
Farbreflexe | rubinrot |
Farbton | purpurrot |
Geschmackstyp | fruchtig & opulent |
Leitaromen | Beerenfrüchte |
Jahreszeit | Sommer, Herbst, Winter |
Klassifizierung | DOC |
Lagerfähigkeit | 4 Jahre |
Restsäure | 5,8 g/l |
Restsüße | 10,8 g/l |
Trinktemperatur | 18 °C |
Verschlussart | Plastikkorken |
Weinart | Stillwein |
Flaschengröße | Standard (0,75l) |
ISO-Ländercode | IT |
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung | |
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Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
Hersteller: | Camivini |
Allergene | enthält Sulfite |
Hersteller
Camivini
Camivini ist der Hersteller der bekannten Tank-Weine welche eine moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens verkörpern.Bei dieser Herstellungsmethode werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben.
Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Winzer Mario Minini besitzt absolute Top-Lagen auf Sizilien mit alten und besonders guten Syrah und Nero-d'Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde.
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