Cantine Due Palme Primitivo Don Cosimo Salento IGP 2015

Cantine Due Palme Primitivo Don Cosimo Salento IGP
  • Geschmack

    Geschmack:
    halbtrocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Primitivo

  • Farbton

    Farbton:
    kirschrot

  • Barriqueausbau

    Barriqueausbau:
    ja

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Kirsche, Pfirsich

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Heidelbeere, Erdbeere, Himbeere

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Die schwarze Sensation Apuliens

Cantine Due Palme Primitivo Don Cosimo Salento IGP 2015

Mit dem Primitivo Don Cosimo Salento zeigt die Cantine Due Palme einen weiteren sonnenverwöhnten Rotwein der Trendrebsorte Primitivo aus dem Süden Italiens. Umgeben vom mediterranen Klima des adriatischen Meeres und auf kargen Kalksteinfelsen in Salento gedeiht die autochthone Rebsorte Primitivo. Auch bekannt unter dem amerikanischen Synonym Zinfandel stammt der Name von Primo „Der Erste“ ab, was auf eine frühe Reife schließen lässt. Jedoch weist die aromatische Rebsorte hier eine interessante Besonderheit auf. Die dunklen Trauben reifen unterschiedlich schnell, sodass die Weinlese schrittweise vollzogen werden muss und eine selektive Handlese nahezu unabdingbar ist.

Der kirschrote Wein leuchtet mit rubinroten Reflexen anmutig im Glas. Verführerische Aromen von reifen Waldfrüchten, würziger Nelke, Zimt und weißem Pfeffer, sowie eine zarte Schokoladennote finden sich aromatisch wieder. Außerdem besitzt der Don Cosimo Primitivo eine relativ moderate Säure und weiche Tannine, welche in einem samtigen Fruchtmantel eingebunden sind. Ein 6-monatiger Ausbau in getoasteten französischen Eichenfässern geben dem Wein angenehme Röstaromen und eine tolle Fülle am Gaumen.

Der charaktervolle Primitivo der Cantine Due Palme eignet sich aufgrund seiner temperamentvollen Würze wunderbar zu deftigen Gerichten. Wildgerichte, Ente, Lamm aber auch asiatische Gerichte und Currys bieten harmonische Gegengewichte zum vollmundigen Wein. Gerne kann man Don Cosimo aber auch einfach Solo genießen und den Wein komplett in den Mittelpunkt stellen.

 

Details zum Artikel
Abgang: lang, aromenreich
Aromen am Gaumen: Heidelbeere, Erdbeere, Himbeere
Aromen in der Nase: Kirsche, Pfirsich
Barriqueausbau: ja
Barriquedetails: 6 Monate
Boden: Muschelkalk, Sand
Dekantierempfehlung: 15 Minuten
Essensempfehlung: Rind und Kalb, Lamm, Wild, Schwein
Farbreflexe: rubinrot
Farbton: kirschrot
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: halbtrocken
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Italien
Leitaromen: Beerenfrüchte, rote Früchte
Jahreszeit: Herbst, Winter
Klassifizierung: IGP
Präsentempfänger: Freunde, Damen, Herren
Rebsorten: Primitivo
Region: Apulien
Restsäure: 6,0 g/l
Restsüße: 10,0 g/l
Verschlussart: Plastikkorken
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Rotwein
Weinmacher: Angelo Maci
Lagerfähigkeit: 4 Jahre
Trinktemperatur: 18 °C
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Cantine Due Palme s.c.a., 72020 Cellino San Marco, Italien
Hersteller: Cantine Due Palme
Allergene enthält Sulfite
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