Cantine Leonardo Da Vinci Da Vinci Chianti Classico Collezione Speciale DOCG 2016
Der schwarze Hahn "Gallo Nero" auf der Halskrause der Flasche ist das typische Erkennungsmerkmal von den perfekt gemachten toskanischen Rotweinen namens Chianti Classico.
Nachdem alle Trauben streng mit der Hand gelesen und anschließend selektioniert werden, wird bei der Vinifikation sowohl eine Einmaischung der Schalen und 10-12tätigen Gärung vorgenommen, als auch das Vergären des Mosts bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29°C, um die Farbe und den Tanningehalt zu verbessern. Danach wird ein Teil des Weins in neuen Allier- und Cher-Eiche-Fässern und ein anderer Teil in bereits genutzten Barrique-Fässern ausgebaut.
Ein klares und tiefes Purpurrot ist charakteristisch für diesen Chianti Classico "Collezione Speciale". Sein fruchtig, frischer und lebendig blumiger Duft nach roten Sommerfrüchten aus der Toskana, wie Kirsche, Cassis und Brombeere, aber auch ein Hauch von Veilchen und schwarzem Pfeffer, machen diesen Wein zu etwas ganz besonderem. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reif und perfekt ausgewogen mit einem ausgezeichneten Abgang und fruchtigem Nachgeschmack.
Auszeichnungen
92 Punkte Rüdiger Kleinke in 2019 für Jahrgang 2016
92 Punkte Rüdiger Kleinke in 2018 für Jahrgang 2015
92 Punkte Rüdiger Kleinke in 2016 für Jahrgang 2014
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