89 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2016
in 2017

Cantine Paolini Nero d'Avola-Merlot A Scurata Rosato IGP 2016

(1)
  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Merlot, Nero d'Avola

  • Farbton

    Farbton:
    lachsrosa

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Waldbeere, Kräuter

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Erdbeere, Cassis, Rosmarin

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Sizilianische Abendsonne im Glas

Cantine Paolini Nero d'Avola-Merlot A Scurata Rosato IGP 2016

“A Scurata“ – der sizilianische Name für den „Sonnenuntergang“ und der perfekte Name für die Besonderheit dieses Rosato: eine Weinlese bei Sonnenuntergang.

Während die Sonne in malerischen Rottönen in romantischer Leichtigkeit hinterm Horizont verschwindet, beginnt die eigentliche Arbeit in den Weinbergen von Marsala. Diese abendliche Ernte der Trauben für diesen köstlichen Rosato ist typisch für diese Region im Westen von Sizilien. Hier herrschen tagsüber Temperaturen bis 35 Grad. Dies erhöht das Risiko einer unerwünschten Gärung der Trauben während des Transports aus dem Weinberg in den Keller. Wertvolle Aromen würden so einfach verschwinden. Deshalb findet die Ernte hier erst gegen Abend statt, wenn die Temperaturen dann auf 16 bis 18 Grad und die Aromen somit bewahrt werden können.

Der Rosato – der von der traditionsreichen Cantine Paolini kreiert wurde – besteht zur einen Hälfte aus Nero d´Avola und zur anderen Hälfte aus Merlot. Die Trauben gedeihen in einem wunderbaren Wechselspiel aus sizilianischer Sonne, frisch-salziger Meeresbrise und milden Nachttemperaturen auf den Weinbergen nahe Marsala mit Blick auf die Ägadischen Inseln.

Die Winzer der Cantine Paolini können aufgrund ihres großen Erfahrungsschatzes genau den optimalen Reifepunkt der Trauben erkennen. Eine uralte und ausgefeilte Weinbautradition wird hier mit modernen Ansätzen gekonnt verbunden. Von der behutsamen Handlese, über die gründliche Auswahl der Trauben bis hin zur ersten Gärung des Saftes in einem speziellen, gut gekühlten Umfeld erzeugt die Genossenschaft mit Hilfe raffinierter Arbeitsschritte wunderbare Weine voll Frische, Mineralität und leuchtender Helligkeit. Solche Spitzenweine sind das Markenzeichen der Cantine Paolini, die mit ihren gut 1.000 Genossenschaftsmitgliedern und einer Gesamtrebfläche von fast 3.000 ha zu den großen und traditionsreichen Weinerzeugern des Mittelmeerraums gehört.

Im Glas leuchtet dieser schicke Rosato in einem zarten Lachsrosa. Die Nase wird von köstlichen Waldbeeren, mediterranen Kräutern und einem Hauch der salzigen Mittelmeerbrise umschmeichelt. Am Gaumen zeigen sich fein-fruchtige Noten von wilden Erdbeeren und Cassis mit einem Hauch von frischem Rosmarin. Die tolle Struktur, die Mineralität und die feinwürzige Frische bleiben bis in den langen Abgang hinein erhalten.

Dieser erfrischende Wein passt wunderbar auf die sommerliche Terrasse. Bis in den milden Abend hinein begleitet er Sie genussvoll. Aber auch zu leichten Speisen wie Fisch oder Salat ist er ein ausgezeichneter Begleiter.

Auszeichnungen

  • 89 Punkte Rüdiger Kleinke in 2017 für Jahrgang 2016

  • 89 Punkte Rüdiger Kleinke in 2016 für Jahrgang 2014

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Erdbeere, Cassis, Rosmarin
Aromen in der Nase: Waldbeere, Kräuter
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Fisch, herzhafte Desserts
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & leicht, traditionell & samtig
Herkunftsland: Italien
Leitaromen: rote Früchte, Mineralik
Klassifizierung: IGP
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Rebsorten: Merlot, Nero d'Avola
Region: Sizilien
Restsäure: 5,7 g/l
Restsüße: 6,3 g/l
Trinktemperatur: 12 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinfarbe: Roséwein
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Unternehmeradresse: Cantine Paolini s.r.l, C. da Gurgo 168/A, 91025 Marsala, Italien
Hersteller: Cantina Paolini
Allergene Enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für
Cantine Paolini Nero d'Avola-Merlot A Scurata Rosato IGP
21.08.2016

Einfach lecker!
Leicht und doch voller Geschmack.
Gerne wieder.

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13,99 €
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Cantina Tollo Montepulciano d'Abruzzo Daniele Ferrante DOC Cantina Tollo Montepulciano d'Abruzzo Daniele Ferrante DOC 2015
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