Cavicchioli Rosé del Cristo Metodo Classico Brut DOC 2016

92 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2016
in 2021

Blassrosa schimmernd bezaubert der Lambrusco mit einer blumig-würzigen Note nach Heckenrose und Nelke und einem frischen, fruchtigen Duft nach Quitte, Erdbeeren und Himbeeren. Die Perlage ist langanhaltend und unterstreicht das filigran-fruchtige Finale.

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Grandioser Rosé-Lambrusco

Cavicchioli Rosé del Cristo Metodo Classico Brut DOC 2016

Steckbrief

  • Schaumweinart

    Schaumweinart:
    Perlwein / Frizzante

  • Geschmack

    Geschmack:
    brut

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Lambrusco Sorbara

  • Farbton

    Farbton:
    blassrosa

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Haselnuss, Hefegebäck, Quitte, Schwarzbrot

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Erdbeere, Himbeere, Nelke

Auszeichnungen

  • 92 Punkte Rüdiger Kleinke in 2021
    für Jahrgang 2016

Die Lambrusco di Sorbara-Trauben für den Schaumwein wachsen auf fruchtigen Sandböden an Spalierreben in der Gemeinde Sorbara. Die Ortschaft Cristo ist nur 200 Meter vom Ufer des Flusses Secchia entfernt.

Anfang September werden die Trauben von Hand geerntet und sofort gepresst. Im Anschluss findet die alkoholische Gärung im Stahl bei kontrollierten Temperaturen statt. Die zweite Gärung erfolgt im Frühjahr nach der klassischen Methode in der Flasche.

Im Glas schimmert der Rosé blassrosa mit zarten Reflexen, die ins Lachsrosa tendieren. Delikat ist die blumig, würzige Note nach Heckenrose mit süßlichen Nelken, Schwarzbrot und Hefegebäck. Der frische fruchtige Duft nach Quitte, fruchtigen Erdbeeren und köstlichen Himbeeren unterstreicht die feine Nase. Der vollmundige Geschmack besticht durch seine fruchtige Frische nach Himbeeren und Erdbeeren. Die süße würzige Nelke dominiert den langen und harmonischen Abgang. Die Perlage prickelt langanhaltend im Glas und unterstreicht das frische und filigran fruchtige Finale am Gaumen. 

Der Rosé del Cristo Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut DOC macht vor allem bei ganz besonderen Anlässen aufgrund seiner Erscheinung eine besonders gute Figur. Außerdem ist er ein wunderbarer Begleiter zu köstlichen ersten Gängen als Apéritif, frischen Fischgerichten oder typisch italienischem Parmaschinken mit Honigmelone. Eiskalt ist der Rosé ein fruchtig frischer Wohlgenuss.

Details zum Artikel
Schaumweinart: Perlwein / Frizzante
Geschmack: brut
Abgang: erfrischend, harmonisch, lang
Aromen am Gaumen: Erdbeere, Himbeere, Nelke
Aromen in der Nase: Haselnuss, Hefegebäck, Quitte, Schwarzbrot
Boden: Sand
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Aperitif, Fisch, Vorspeisen
Farbreflexe: lachsrosa
Farbton: blassrosa
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Herkunftsland: Italien
ISO-Ländercode: IT
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst
Klassifizierung: DOC
Leitaromen: Beerenfrüchte, Blumen
Präsentempfänger: Damen, Familie, Freunde
Rebsorten: Lambrusco Sorbara
Region: Emilia-Romagna
Restsäure: 8,0 g/l
Restsüße: 7,0 g/l
Trinktemperatur: 4 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinfarbe: Roséwein
Weinmacher: Christian Bottegal
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Unternehmeradresse: Cavicchioli, Via Canaletto 52, 41030 San Prospero, Italien
Hersteller: Cavicchioli
Allergene enthält Sulfite
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