91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2017
in 2018

Château Les Sept Chênes 'La Grande Cuvée du Château' Bordeaux AOC 2017

Château Les Sept Chênes 'La Grande Cuvée du Château' Bordeaux AOC
  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Farbton

    Farbton:
    purpurrot

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Kirsche, Brombeere, Waldbeere, Cassis

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Brombeere, Cassis, Vanille

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Bordeaux ist Geschichte in Flaschen

Château Les Sept Chênes 'La Grande Cuvée du Château' Bordeaux AOC 2017

Einmal im Jahr nimmt sich unser Chef-Sommelier Rüdiger Kleinke die Zeit, neue Weingüter für ebrosia zu entdecken. Seine letzte Weinreise führte den Feinschmecker ins schöne Bordeaux, eine Weinregion, welche auf der ganzen Welt für besonders hochwertige und intensive Rotweine steht. Seine Suche blieb nicht erfolglos, denn mit seiner neuesten Errungenschaft, dem Château Les Sept Chênes, konnte er ein neues, ganz besonderes Weingut für ebrosia gewinnen.

Les Sept Chênes ist Französisch und bedeutet: Die sieben Eichen! Das Familienweingut hatte schon eine lange, dramatische Geschichte hinter sich, ehe es vor 40 Jahren von Jean-François Landié übernommen wurde. Der Geschichte nach, stand bis vor etwa 100 Jahren ein mächtiger Eichenwald auf dem Areal des Châteaus. In Folge eines verheerenden Waldbrandes blieben bis auf sieben junge Eichen kein Baum erhalten. Doch die Geschichte hat ein schönes Ende. So kam es, dass auf der verbrannten Erde Weinberge angepflanzt wurden, welche noch heute kräftige Bordeaux-Rotweine produzieren. Und auch die sieben Eichen gibt es noch. Sie prägen nach wie vor ganz würdevoll das malerische Erscheinungsbild des Weingutes und werden auch in der Zukunft noch dessen Namen zieren.

Gehüllt in ein purpurnes Farbenkleid offenbart die Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet einen traumhaften Duft von dunklen Kirschen, intensiven schwarzen Johannisbeeren und feinster Vanille. Rote Früchte wie Cassis, Sauerkirsche und Brombeere dominieren ganz klassisch den kräftigen Geschmack des Rotweins. Der Bordeaux Rouge besitzt eine schöne Säurestruktur und ausgesprochen seidige Tannine. Eindrucksvoll lang und von kräftiger Eleganz geprägt verabschiedet sich die edle Cuvée in einem aromatischen Finale.

Jean-François entstammt einer lange mit der Region verbundenen Winzerdynastie. Der schon oft prämierte Bordeaux Rouge des Châteaus Les Sept Chênes gilt als Aushängeschild des studierten Önologen, welcher den Rotwein schon oft selbst als seine persönliche Visitenkarte bezeichnete.

Dieser Rotwein ist eine schöne Begleidung zu dunklen Fleischgerichten. Rinderrouladen und Rotkohl, kurzgebratenes Entrecôte vom Rind oder Lammkarree harmonieren einfach prächtig zum Bordeaux Rouge des Château Les Sept Chênes. Auch zu herzhaften Desserts und kräftigen Käse-Variationen ist die edle Cuvée wunderschön kombinierbar.

Auszeichnungen

  • 91 Punkte Rüdiger Kleinke in 2018 für Jahrgang 2017

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Brombeere, Cassis, Vanille
Aromen in der Nase: Kirsche, Brombeere, Waldbeere, Cassis
Dekantierempfehlung: 1 Stunde
Essensempfehlung: Käse, Rind und Kalb, herzhafte Desserts
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & opulent
Herkunftsland: Frankreich
Leitaromen: Beerenfrüchte
Jahreszeit: Herbst, Winter
Klassifizierung: AOC
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Bordeaux
Restsäure: 4,6 g/l
Restsüße: 1,0 g/l
Trinktemperatur: 17 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinfarbe: Rotwein
Weinmacher: Landié Cédric
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Unternehmeradresse: Lestapis & Cie, 27 Quai des Chartrons, 33000 Bordeaux, Frankreich
Hersteller: Château Les Sept Chênes
Allergene enthält Sulfite
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