{"title":"Al Passato","description":null,"products":[{"product_id":"antiche-terre-al-passato-rosso-verona-igt","title":"Al Passato Rosso Verona IGT","description":"\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"628\"\u003eFür viele Weinliebhaber klingt der Name \u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"306\"\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e wie Musik in den Ohren: kraftvoll, konzentriert und voller Frucht. Doch großer Genuss muss nicht zwangsläufig mit sehr hohem Alkoholgehalt oder hohem Preis einhergehen. Genau davon ist der renommierte Weinmacher \u003cstrong data-start=\"519\" data-end=\"560\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLuca Degani\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e überzeugt – und beweist es eindrucksvoll mit seinem \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"627\"\u003eAl Passato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"893\"\u003eDer Name \u003cem data-start=\"639\" data-end=\"651\"\u003eAl Passato\u003c\/em\u003e bedeutet sinngemäß „aus der Vergangenheit“ oder „Erinnerung“. Dieser Wein lädt dazu ein, beim Genuss an das \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"789\"\u003etypische Amarone-Erlebnis\u003c\/strong\u003e zu denken – intensiv, opulent und sinnlich – jedoch in einer \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"892\"\u003eeleganteren, zugänglicheren Stilistik\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"1403\"\u003eDas Geheimnis liegt in der Vinifikation: Während klassische Amarone-Weine vollständig nach dem \u003cstrong data-start=\"990\" data-end=\"1016\"\u003eAppassimento-Verfahren\u003c\/strong\u003e hergestellt werden und meist über 15 % vol. Alkohol besitzen, ließ Luca Degani \u003cstrong data-start=\"1096\" data-end=\"1136\"\u003enur rund 30 % der Trauben antrocknen\u003c\/strong\u003e. So bleiben die \u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1178\"\u003ekonzentrierten Aromen\u003c\/strong\u003e erhalten, während der \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1220\"\u003eAlkohol moderat\u003c\/strong\u003e bleibt. Veredelt wird der Wein durch die \u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1287\"\u003eVermählung mit Merlot\u003c\/strong\u003e, der Rebsorte hinter den großen \u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1337\"\u003eSuper-Tuscans\u003c\/strong\u003e, sowie durch eine \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1402\"\u003e6-monatige Reifung in großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1846\"\u003eIm Glas zeigt sich der Al Passato in \u003cstrong data-start=\"1442\" data-end=\"1462\"\u003edunklem Rubinrot\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich \u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1526\"\u003ereife Pflaumen, dunkle Kirschen\u003c\/strong\u003e, ein Hauch \u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1550\"\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und feine \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1578\"\u003ewürzige Noten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen überzeugt er mit einer \u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1644\"\u003evielschichtigen Fruchtfülle\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong data-start=\"1649\" data-end=\"1693\"\u003eBrombeere, Kirsche, Himbeere und Pflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt von \u003cstrong data-start=\"1707\" data-end=\"1727\"\u003eVanilleanklängen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1732\" data-end=\"1757\"\u003ezart-ledrigen Nuancen\u003c\/strong\u003e. Das \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1796\"\u003elange, ausdrucksstarke Finale\u003c\/strong\u003e ist geprägt von Frucht, Eleganz und feiner Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1848\" data-end=\"1986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1869\"\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ein idealer Begleiter zu \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1912\"\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e – ob gegrillt, gebraten oder geschmort – sowie zu \u003cstrong data-start=\"1963\" data-end=\"1985\"\u003egut gereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2154\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1992\" data-end=\"2006\"\u003eAl Passato\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für alle, die die \u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2068\"\u003eMagie des Amarone\u003c\/strong\u003e entdecken möchten – \u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2153\"\u003ekraftvoll, geschmeidig und voller italienischer Leidenschaft\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Antiche Terre","offers":[{"title":"2022","offer_id":49724703965518,"sku":"ANTPASTO-2022","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/files\/ai_image_a8627d3f-792a-4bb9-be23-7b9e6789d994.jpg?v=1769499977"},{"product_id":"6x-antiche-terre-al-passato","title":"6x Antiche Terre Al Passato","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6 Flaschen italienischer Rotweingenuss – und wir übernehmen die Versandkosten!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl Passato Rosso Verona IGT von Antiche Terre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein Wein für alle, die den kraftvollen, samtigen Stil großer Amarone-Weine lieben – aber einen etwas zugänglicheren und wunderbar trinkfreudigen Rotwein suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWeinmacher \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuca Degani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lässt rund 30 % der Trauben nach traditionellem Vorbild antrocknen. Dadurch gewinnt der Wein an Konzentration und Fülle, ohne dabei schwer zu wirken. Corvina Veronese und Rondinella treffen auf Merlot, anschließend erhält der Al Passato durch eine sechsmonatige Reifung in großen Eichenfässern zusätzliche Tiefe und Würze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDunkle Frucht, Samt und italienische Wärme\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIm Glas leuchtet der Al Passato in kräftigem Rubinrot. Schon im Duft zeigen sich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ereife Pflaumen, dunkle Kirschen und Himbeeren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Am Gaumen kommen Brombeere, saftige Kirschfrucht, feine Vanillenoten und eine dezente Würze hinzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evollmundiger, geschmeidiger und dennoch eleganter Rotwein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mit langem Finale – trocken ausgebaut, aber mit herrlich reifer Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders schön passt er zu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRind und Kalb, kräftigen Pastagerichten, Pilzen, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Bei etwa 17 °C serviert und idealerweise etwas belüftet zeigt er seine ganze aromatische Fülle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIhr Vorteil im 6er-Paket\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ 6 Flaschen Al Passato Rosso Verona IGT 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ kraftvoller Rotwein aus Venetien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ Amarone-inspirierte Vinifikation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ nur 13 % vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ Versandkostenfrei zu Ihnen nach Hause\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSechs Flaschen Bella Italia für den Weinvorrat – kraftvoll, geschmeidig und voller dunkler Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ebrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60503440523598,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/files\/ChatGPTImage23.Aug.2026_08_02_14.png?v=1787464944"},{"product_id":"12x-al-passato-probierpaket","title":"12x Al Passato Probierpaket","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 Flaschen italienischer Rotweingenuss – und wir übernehmen die Versandkosten!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAl Passato Rosso Verona IGT von Antiche Terre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein Wein für alle, die den kraftvollen, samtigen Stil großer Amarone-Weine lieben – aber einen etwas zugänglicheren und wunderbar trinkfreudigen Rotwein suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWeinmacher \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLuca Degani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lässt rund 30 % der Trauben nach traditionellem Vorbild antrocknen. Dadurch gewinnt der Wein an Konzentration und Fülle, ohne dabei schwer zu wirken. Corvina Veronese und Rondinella treffen auf Merlot, anschließend erhält der Al Passato durch eine sechsmonatige Reifung in großen Eichenfässern zusätzliche Tiefe und Würze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDunkle Frucht, Samt und italienische Wärme\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIm Glas leuchtet der Al Passato in kräftigem Rubinrot. Schon im Duft zeigen sich \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ereife Pflaumen, dunkle Kirschen und Himbeeren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Am Gaumen kommen Brombeere, saftige Kirschfrucht, feine Vanillenoten und eine dezente Würze hinzu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evollmundiger, geschmeidiger und dennoch eleganter Rotwein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e mit langem Finale – trocken ausgebaut, aber mit herrlich reifer Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders schön passt er zu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRind und Kalb, kräftigen Pastagerichten, Pilzen, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Bei etwa 17 °C serviert und idealerweise etwas belüftet zeigt er seine ganze aromatische Fülle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIhr Vorteil im 6er-Paket\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ 12 Flaschen Al Passato Rosso Verona IGT 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ kraftvoller Rotwein aus Venetien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ Amarone-inspirierte Vinifikation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ nur 13 % vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e✓ Versandkostenfrei zu Ihnen nach Hause\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSechs Flaschen Bella Italia für den Weinvorrat – kraftvoll, geschmeidig und voller dunkler Frucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ebrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60503440884046,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/files\/ChatGPTImage23.Aug.2026_08_06_35.png?v=1787465205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/collections\/ChatGPTImage23.Aug.2026_08_06_35.png?v=1787465285","url":"https:\/\/www.ebrosia.de\/collections\/al-passato.oembed","provider":"ebrosia","version":"1.0","type":"link"}