89 Punkte
Rüdiger Kleinke
in 2017

Domaine de la Rochette Fines Bulles Blanc Brut Touraine Méthode Traditionelle

Domaine de la Rochette Fines Bulles Blanc Brut Touraine Méthode Traditionelle
  • Geschmack

    Geschmack:
    brut

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Chenin Blanc

  • Farbton

    Farbton:
    hellgold

  • Schaumweinart

    Schaumweinart:
    Perlwein, Sekt

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Zitrusfrüchte, Feuerstein

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Zitrusfrüchte, Toast

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  • Artikel-Nr.: 000724
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Fantastische, weiße Schaumweinkreation aus dem Herzen der Loire

Domaine de la Rochette Fines Bulles Blanc Brut Touraine Méthode Traditionelle

Einen exzellenten weißen Schaumwein der Domaine de la Rochette stellt der Fines Bulles Blanc Brut Touraine dar. Die bodenständige Winzerfamilie Leclair hat es sich zur Aufgabe gemacht, die alten Traditionen der Region zu wahren. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Fines Bulles Blanc aus zwei alteingesessenen Weißweinrebsorten der Loire hergestellt wird. Die animierend, köstliche Schaumwein-Cuvée besteht zum einem aus der regionalen Rebsorte Arbois, zum anderem aus Pineau de Loire auch bekannt als Chenin Blanc, welche bereits seit mehreren Jahrhunderten an der Loire kultiviert wird. 

Der Gedanke des Weingutes Domaine de la Rochette einen Schaumwein aus diesen beiden Rebsorten zu erzeugen kam nicht von ungefähr. Der vielseitige Chenin Blanc bringt Säure, Struktur und eine wunderbare Aromatik von Zitrus, grünem Apfel, Quitte und Blumigkeit in den Fines Bulles. Der eher unbekannte Arbois hat im Gegenteil dazu eher eine dezente Säure, rundet den köstlichen, goldgelben Schaumwein ab und schafft Harmonie.

Hergestellt wird der fruchtige Schaumwein nach der Méthode Traditionelle und der damit verbundenen zweiten Gärung. Bevor der Domaine de la Rochette Fines Bulles Blanc Brut Touraine letztendlich degorgiert wird, lagert er noch mindestens 9 Monate auf der Feinhefe. Als Resultat entsteht eine extrem feine Perlage, ein breites Aromenspektrum, Cremigkeit und die an Champagner erinnernde zarte Note von geröstetem Toastbrot.

Diese fantastische Schaumweinspezialität ist nicht nur überzeugend als Aperitif, auch zu festlichen Anlässen ist er das besondere Getränk zum Anstoßen. Ebenfalls empfehlenswert ist die Kombination mit edlen Austern.

Auszeichnungen

  • 89 Punkte Rüdiger Kleinke in 2017

Details zum Artikel
Dekantierempfehlung: 15 Minuten
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: brut
Herkunftsland: Frankreich
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Winter
Klassifizierung: AOC
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Schaumweinart: Perlwein, Sekt
Rebsorten: Chenin Blanc
Region: Loire
Restsüße: 5,8 g/l
Restsäure: 0,3 g/l
Trinktemperatur: 7 °C
Weinfarbe: Weißwein
Weinmacher: Vincent Leclair
Leitaromen: Mineralik, Zitrusfrüchte
Aromen in der Nase: Zitrusfrüchte, Feuerstein
Aromen am Gaumen: Zitrusfrüchte, Toast
Essensempfehlung: Aperitif
Verschlussart: Naturkorken
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Unternehmeradresse: EARL Domaine de la Rochette Famille Leclair, Route de Montrichard 79, 41110 Pouille, Frankreich
Hersteller: Domaine de la Rochette
Allergene Enthält Sulfite
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