87 Punkte
Rüdiger Kleinke
in 2017

Domaine de la Rochette Fines Bulles Rosé Sec Touraine Méthode Traditionelle

Domaine de la Rochette Fines Bulles Rosé Sec Touraine Méthode Traditionelle
  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Cabernet Franc

  • Farbton

    Farbton:
    lachsrosa

  • Schaumweinart

    Schaumweinart:
    Sekt

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Toast, Kirsche, Cassis

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Heidelbeere, Cassis

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  • Artikel-Nr.: 008497
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Prickelnde Loire – Reich der Finessen

Domaine de la Rochette Fines Bulles Rosé Sec Touraine Méthode Traditionelle

Seit Generationen beherrschen die Winzer der Loire es Wein durch eine zweite Gärung zum Prickeln zu bekommen. Das Weingut Domaine de la Rochette ist eines der Weingüter der AOC Touraine, welches die „Fines Bulles“ im Sortiment hat. Der Fines Bulles Rosé Sec Touraine ist eine ihrer hochkarätigen Schaumwein-Spezialitäten und entsteht auf schweren Lehmböden durchzogen von Silex und Steingeröll. 

Basis des Domaine de la Rochette Fines Bulles Rosé Sec Touraine ist die Rotweinrebsorte Cabernet Franc. Die relativ zeitig gelesenen Trauben werden zügig abgepresst, um zum einen Frische und Säure zu erhalten, zum anderem die elegante lachsrosa Farbe zu erzeugen. Nach der Gärung lagert der spritzige Rosé-Grundwein 2-3 Monate auf der Feinhefe, um seine später ausdrucksstark fruchtige Aromatik süßer Heidelbeeren, würzigen Cassis und saftigen Kirschen zu erhalten. Im dunklen, rustikalen Keller erfolgt langsam und schonend die zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Traditionelle. Diese bringt eine anschließende 9-monatige Mindestlagerzeit mit sich und sorgt so für eine besonders feine, begeisternde Perlage. 

Der sehr fruchtbetonte und äußerst würzige Rochette Fines Bulles Rosé Sec Touraine der Domaine de la Rochette passt hervorragend als aromenreiche Begleitung zu süßen Desserts, wie köstlicher Tarte au Citron oder herzhaften gemischten Käseplatten. Bestens geeignet ist der erfrischende Schaumwein auch als Aperitif vor dem Essen.

Auszeichnungen

  • 87 Punkte Rüdiger Kleinke in 2017

Details zum Artikel
Dekantierempfehlung: 15 Minuten
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Herkunftsland: Frankreich
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Winter
Klassifizierung: AOC
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Schaumweinart: Sekt
Rebsorten: Cabernet Franc
Region: Loire
Restsüße: 20,0 g/l
Restsäure: 0,3 g/l
Trinktemperatur: 7 °C
Weinfarbe: Roséwein
Weinmacher: Vincent Leclair
Leitaromen: rote Früchte
Aromen in der Nase: Toast, Kirsche, Cassis
Aromen am Gaumen: Heidelbeere, Cassis
Essensempfehlung: Aperitif, herzhafte Desserts, süße Desserts
Verschlussart: Naturkorken
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Unternehmeradresse: EARL Domaine de la Rochette Famille Leclair, Route de Montrichard 79, 41110 Pouille, Frankreich
Hersteller: Domaine de la Rochette
Allergene Enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für
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