Domaine Tariquet L'idée folle! 17% vol.

Die Domaine Tariquet aus der Gascogne hat schon mehrfach seinen flexiblen Charakter in Hinblick auf innovative Ideen bewiesen. Nach über 100 Jahren im Wein- und Armagnac-Geschäft war das auch hin und wieder notwendig, teilweise revolutionär und wegweisend. Nur so war es möglich das Familienweingut auf über 1000 Hektar Rebfläche auszubauen und sich als erfolgreichster Vorzeigebetrieb einer ganzen Region zu etablieren.

Eine dieser innovativen Ideen ist der Domaine Tariquet „L'idée folle!“. Die Idee entstand in einem besonders ertragsreichen Jahr der Rebsorten Gros Manseng, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Man ließ eine gewisse Menge jeder Rebsorte länger im Weinberg hängen, um die Inhaltstoffe in den Trauben zu erhöhen und einen gesteigerten Zuckergehalt zu erlangen. Dieser sehr süße und aromatische Most wurde dann zunächst recht zügig zu Wein vergoren. Um die sehr fruchtige Primäraromatik zu konservieren, entschieden sich die Winzer der Domaine, den hocharomatischen Wein mit Folle Blanche (Weinbrand) zu veredeln. 

Das Ergebnis ist einfach bezaubernd. Man hat die finessenreiche Fruchtigkeit eines jungen Weines erhalten und eine einzigartige Komposition erschaffen. Die originelle Vermählung von Wein und Destillat bringt eine einzigartige Fülle an Frische und Frucht in das Getränk. Gerade in der Nase brilliert der „L'idée folle!“ mit erfrischenden Aromen. Eine grasige Stachelbeeraromatik, welche Sauvignon Blanc oftmals in sich trägt, kommt hier sehr schön zur Geltung. Angenehm süß mit Nuancen gelber Pflaumen, reifer Birnen und Pfirsich gestaltet sich der „L'idée folle!“ geschmacklich ausdrucksstark und langanhaltend.

Seine kräftige Säure bildet das passende Gegenstück zur opulenten Süße. Der „L'idée folle!“ ist leicht gekühlt ein wunderbarer Aperitif. Ergänzt mit etwas Eis und Tonic Water lassen sich mit ihm köstliche Cocktails zaubern. Auch als süße Begleitung zum Dessert begeistert der „L'idée folle!“. Probieren Sie etwas Außergewöhnliches und gönnen Sie sich und Ihren Gästen eine geschmackliche Überraschung.

Auszeichnungen

• Bronze IWSC in 2018