Dreissigacker Spätburgunder Wunderwerk 2016

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Der Wein glänzt verlockend kirschrot mit dunkelroten Reflexen im Glas. Sein animierender Duft von Kirsche, anregender Pflaume und etwas grüner Paprika erfrischt beim ersten riechen. Ein Hauch von Pfeffer verleiht dem Wein delikate Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Aromen von delikater Cassis, füllig-schmeichelnder Pflaume und Trockenpflaume. Der großartige...

48,00 €

Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Spätburgunder

  • Farbton

    kirschrot

  • Aromen in der Nase

    Kirsche, Paprika, Pfeffer, Pflaume

  • Aromen am Gaumen

    Cassis, Pflaume

  • Bio

    ja

Auszeichnungen

92 Punkte Eichelmann Jahrgang 2016 in 2021
88 Punkte Vinum Jahrgang 2016 in 2021
88 Punkte Eichelmann Jahrgang 2015 in 2020
89 Punkte Gault&Millau Jahrgang 2014 in 2018
88 Punkte Eichelmann Jahrgang 2014 in 2018
89 Punkte Gault&Millau Jahrgang 2012 in 2016

Beschreibung

Hoch gelobt im Gault Millau

Dreissigacker Spätburgunder Wunderwerk 2016

Für seinen Spätburgunder „Wunderwerk“ wird Jochen Dreissigacker regelmäßig von Deutschlands führendem Weinkritiker gelobt. Der Wein glänzt verlockend kirschrot mit dunkelroten Reflexen im Glas.

Sein animierender Duft von Kirsche, anregender Pflaume und etwas grüner Paprika erfrischt beim ersten riechen. Ein Hauch von Pfeffer verleiht dem Wein delikate Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Aromen von delikater Cassis, füllig-schmeichelnder Pflaume und Trockenpflaume.

Der großartige Wein entwickelt am Gaumen ein köstliches Aromenspiel, sein Abgang ist komplex und füllig-schmeichelnd.

Der Wein schmeckt wunderbar zu Rindersteak mit Löwenzahn, Spanferkelsulz oder auch zu Lammfilet in Consommé.

 

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Rotwein
Herkunftsland Deutschland
Region Rheinhessen
Geschmack trocken
Rebsorten Spätburgunder
Aromen am Gaumen Cassis, Pflaume
Aromen in der Nase Kirsche, Paprika, Pfeffer, Pflaume
Art Wein
Barriqueausbau ja
Dekantierempfehlung 30 Minuten
Essensempfehlung Lamm, Rind und Kalb, Schwein
Farbreflexe dunkelrot
Farbton kirschrot
Geschmackstyp traditionell & samtig
Leitaromen Beerenfrüchte, Gewürze, rote Früchte
Klassifizierung QbA
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Restsäure 5,4 g/l
Restsüße 0,1 g/l
Trinktemperatur 15 °C
Verschlussart Naturkorken
Weinart Stillwein
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4-6, Bechtheim
Bio: ja
Hersteller: Dreissigacker
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Dreissigacker

Dreissigacker

Jochen Dreissigacker hat im Jahr 2006 das elterliche Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1728 zurück reicht, mit dem Anspruch übernommen, aus Gutem Hervorragendes zu machen. Ein Blick auf die mehr als wohlwollenden Kommentare in Gault&Millau und Eichelmann verrät, dass der junge Winzer diesem Anspruch absolut gerecht geworden ist.

Gelernt hat er sein Handwerk bei Klaus-Peter Keller, Bergdolt und der Hochschule Weinsberg. Jochen Dreissigacker setzt bei seinen Weinen die Verbindung von modernem Wissen mit den traditionellen Methoden im Weinberg und Keller. So arbeitet er beispielsweise mit Spontangärung und variierenden Maischestandzeiten.

Die Weinberge der Familie Dreissigacker befinden sich in Bechtheim und Westhofen. 60% der Rebfläche sind mit Riesling bestockt, bei denen eine enorme Ertragsbegrenzung praktiziert wird. Ferner werden  10% Weissburgunder, 10 % Grauburgunder, 10 % Chardonnay und 5% Spätburgunder angebaut. Alle seine Weine sind dicht gepackt und konzentriert, sie drücken das Terroir aus, auf denen sie gewachsen sind. Der elegante Stil seiner Weine, der sich in ihrer Kühle, Finesse und Feinheit ausdrückt, wird allerorten sehr geschätzt.

Jochen Dreissigacker hat seinen Betrieb schrittweise auf die ökologische Produktion von Bio-Weinen umgestellt. Deshalb verzichtet er auf den Einsatz von Mineraldünger und natürlich auf ökologisch bedenkliche Spritzmittel. Im Einklang mit der Natur wird stattdessen zur Regulierung des Nährstoffhaushalts im Boden Gras auf dem Weinberg gesät und das Wurzelwachstum durch organische Düngung angeregt. Während der Ernte werden alle Trauben von Hand gelesen, um die kostbare Lese nicht zu gefährden. Seit 2020 ist der gesamte Betrieb sogar biodynamisch bewirtschaftet.

Die Fachwelt ist sich einig, dass Jochen Dreissigacker trotz vieler Erfolge in der Vergangenheit noch eine große Zukunft in der Welt der feinen Weine bevor steht. Überzeugen Sie sich selbst davon!

Rebfläche: 45...

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Dreissigacker Spätburgunder Wunderwerk


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