
Dreissigacker Spätburgunder Wunderwerk 2016
Der Wein glänzt verlockend kirschrot mit dunkelroten Reflexen im Glas. Sein animierender Duft von Kirsche, anregender Pflaume und etwas grüner Paprika erfrischt beim ersten riechen. Ein Hauch von Pfeffer verleiht dem Wein delikate Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Aromen von delikater Cassis, füllig-schmeichelnder Pflaume und Trockenpflaume. Der großartige...
- Artikel-Nr.: 010260
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Auszeichnungen
Beschreibung
Hoch gelobt im Gault Millau
Dreissigacker Spätburgunder Wunderwerk 2016
Für seinen Spätburgunder „Wunderwerk“ wird Jochen Dreissigacker regelmäßig von Deutschlands führendem Weinkritiker gelobt. Der Wein glänzt verlockend kirschrot mit dunkelroten Reflexen im Glas.
Sein animierender Duft von Kirsche, anregender Pflaume und etwas grüner Paprika erfrischt beim ersten riechen. Ein Hauch von Pfeffer verleiht dem Wein delikate Würze. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Aromen von delikater Cassis, füllig-schmeichelnder Pflaume und Trockenpflaume.
Der großartige Wein entwickelt am Gaumen ein köstliches Aromenspiel, sein Abgang ist komplex und füllig-schmeichelnd.
Der Wein schmeckt wunderbar zu Rindersteak mit Löwenzahn, Spanferkelsulz oder auch zu Lammfilet in Consommé.
Expertise
Details zum Artikel | |
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Weinfarbe | Rotwein |
Herkunftsland | Deutschland |
Region | Rheinhessen |
Geschmack | trocken |
Rebsorten | Spätburgunder |
Aromen am Gaumen | Cassis, Pflaume |
Aromen in der Nase | Kirsche, Paprika, Pfeffer, Pflaume |
Art | Wein |
Barriqueausbau | ja |
Dekantierempfehlung | 30 Minuten |
Essensempfehlung | Lamm, Rind und Kalb, Schwein |
Farbreflexe | dunkelrot |
Farbton | kirschrot |
Geschmackstyp | traditionell & samtig |
Leitaromen | Beerenfrüchte, Gewürze, rote Früchte |
Klassifizierung | QbA |
Lagerfähigkeit | 10 Jahre |
Restsäure | 5,4 g/l |
Restsüße | 0,1 g/l |
Trinktemperatur | 15 °C |
Verschlussart | Naturkorken |
Weinart | Stillwein |
Flaschengröße | Standard (0,75l) |
ISO-Ländercode | DE |
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung | |
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Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
Unternehmeradresse: | Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4-6, Bechtheim |
Bio: | ja |
Hersteller: | Dreissigacker |
Allergene | enthält Sulfite |
Hersteller

Dreissigacker
Jochen Dreissigacker hat im Jahr 2006 das elterliche Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1728 zurück reicht, mit dem Anspruch übernommen, aus Gutem Hervorragendes zu machen. Ein Blick auf die mehr als wohlwollenden Kommentare in Gault&Millau und Eichelmann verrät, dass der junge Winzer diesem Anspruch absolut gerecht geworden ist.
Gelernt hat er sein Handwerk bei Klaus-Peter Keller, Bergdolt und der Hochschule Weinsberg. Jochen Dreissigacker setzt bei seinen Weinen die Verbindung von modernem Wissen mit den traditionellen Methoden im Weinberg und Keller. So arbeitet er beispielsweise mit Spontangärung und variierenden Maischestandzeiten.
Die Weinberge der Familie Dreissigacker befinden sich in Bechtheim und Westhofen. 60% der Rebfläche sind mit Riesling bestockt, bei denen eine enorme Ertragsbegrenzung praktiziert wird. Ferner werden 10% Weissburgunder, 10 % Grauburgunder, 10 % Chardonnay und 5% Spätburgunder angebaut. Alle seine Weine sind dicht gepackt und konzentriert, sie drücken das Terroir aus, auf denen sie gewachsen sind. Der elegante Stil seiner Weine, der sich in ihrer Kühle, Finesse und Feinheit ausdrückt, wird allerorten sehr geschätzt.
Jochen Dreissigacker hat seinen Betrieb schrittweise auf die ökologische Produktion von Bio-Weinen umgestellt. Deshalb verzichtet er auf den Einsatz von Mineraldünger und natürlich auf ökologisch bedenkliche Spritzmittel. Im Einklang mit der Natur wird stattdessen zur Regulierung des Nährstoffhaushalts im Boden Gras auf dem Weinberg gesät und das Wurzelwachstum durch organische Düngung angeregt. Während der Ernte werden alle Trauben von Hand gelesen, um die kostbare Lese nicht zu gefährden. Seit 2020 ist der gesamte Betrieb sogar biodynamisch bewirtschaftet.
Die Fachwelt ist sich einig, dass Jochen Dreissigacker trotz vieler Erfolge in der Vergangenheit noch eine große Zukunft in der Welt der feinen Weine bevor steht. Überzeugen Sie sich selbst davon!
Rebfläche: 45...
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