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Erbach Michelmark Riesling Erste Lage - Edition Eckart Witzigmann 2015

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Riesling

  • Farbton

    Farbton:
    hellgelb

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Apfel, Aprikose, Pfirsich

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Mango, Papaya, Grapefruit, Apfel, Quitte, Pfirsich, Wiesenblüte, Weißer Pfeffer

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Endlich verfügbar: Der Wein des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann

Erbach Michelmark Riesling Erste Lage - Edition Eckart Witzigmann 2015

Eckart Witzigmann ist Gourmets in aller Welt ein Begriff. Er gilt als Koch des Jahrhunderts und hat Dutzende Sterneköche auf dem gesamten Globus inspiriert. Immer wieder überraschte er mit ausgetüftelten Kreationen in der Küche, die Gourmets zum Staunen brachten. Bei der Auswahl seiner Weine ist Eckart Witzigmann nicht weniger wählerisch als mit den Zutaten für seine Küche: Nur das Beste kommt ins Haus! 

Deshalb vertraut er seit vielen Jahren bei der Weinauswahl auf die Weine des Weinguts Schloss Reinhartshausen. Er ist begeistert von der einzigartigen Lage der Weinberge am Rhein und der Leidenschaft der Mannschaft rund um Stefan Lergenmüller, der das Weingut seit einigen Jahren führt.

Gemeinsam entwickelten Eckart Witzigmann und Stefan Lergenmüller die Idee eines Weins, der die Handschrift des Weinenthusiasten Witzigmann trägt. Er wollte nicht einfach sein Gesicht und seinen Namen hergeben, sondern wollte den Wein bei seiner Entstehung begleiten. 

Zwei Parzellen des Weinbergs Michelmark wurden für das gemeinsame Projekt ausgewählt, die als Erste Lagen des Weinguts Schloss Reinhartshausen klassifiziert sind. Nachdem der Wein ausgereift war, nahm Eckart Witzigmann an der Lese teil und entschied, dass die Weine der beiden Lagen unterschiedlich ausgebaut werden sollten: Eine Lage wurde zur kompletten Spontanvergärung in den Keller gebracht, die andere nur teilweise spontan vergoren.

Erwartungsgemäß entwickelten sich beide Partien unterschiedlich. Sie wurden am Ende nach dem Geschmack des Weinpaten in einer Cuvée vereinigt und ergeben ein stimmungsvolles, vielschichtiges Weingesamtkunstwerk.

Freuen Sie sich auf einen Wein, der blitzblank hellgelb im Glas liegt und wunderbar nach frischen Aprikosen, Weinbergspfirsichen und gelbem Apfel duftet. Diese Aromen entwickeln sich mit der Zeit in der Nase weiter und geben leicht exotische Noten und einen delikaten würzigen Unterton frei.

Am Gaumen spielen zunächst wieder die frischen Fruchtaromen auf, diesmal von saftigen Äpfeln, Pfirsich, Quitte, Mango und Papaya begleitet. Untermalt wird diese Sinfonie von einem Hauch würzigen, weißen Pfeffer und erfrischender Grapefruit. Ebenso malen sich dezente Noten von Wiesenblüten unter, die den Wein vielschichtig am Gaumen zergehen lassen. 

Der Körper ist mittelschlank, womit sich der Wein gut für ein zweites Glas empfiehlt. Das Gaumenspiel ist lang und vielschichtig. Es macht Freude, den Aromen hinterher zu schmecken, denn es finden sich immer wieder neue Nuancen im Glas.

Trinken Sie diesen Wein zum Beispiel zu geschmorten Artischocken in einer Limetten-Kapern-Vinaigrette mit Wildkräutern, Seezungenfilets in Orangenbutter oder einer Emincé vom weißen Spargel mit Flusskrebs-Coulis. Auf jeden Fall ist dieser edle Riesling die richtig Wahl für Fisch und helles Fleisch. Und auch solo ist er natürlich ein Hochgenuss!

Details zum Artikel
Abgang: sehr lang, komplex
Aromen am Gaumen: Mango, Papaya, Grapefruit, Apfel, Quitte, Pfirsich, Wiesenblüte, Weißer Pfeffer
Aromen in der Nase: Apfel, Aprikose, Pfirsich
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Geflügel, Gemüse, Fisch
Farbreflexe: gold
Farbton: hellgelb
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & opulent
Herkunftsland: Deutschland
Leitaromen: tropische Früchte, gelbe Früchte, Blumen, Gewürze
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung: QbA
Lage: Michelmark
Präsentempfänger: Geschäftspartner, Freunde, Damen, Herren
Rebsorten: Riesling
Region: Rheingau
Restsäure: 8,5 g/l
Restsüße: 7,7 g/l
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Weinmacher: Stefan Lergenmüller
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Trinktemperatur: 9 °C
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Schloss Reinhartshausen GmbH + Co. KG, Hauptstrasse 39, 65346, Eltville-Erbach
Hersteller: Schloss Reinhartshausen
Allergene Enthält Sulfite
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