Der Gallo Nero auf dem Flaschenhals wird Ihnen als Weinliebhaber vielleicht bekannt vorkommen: Nur ausgezeichnete Produkte aus dem Chianti Classico-Gebiet können diesen Schwarzen Hahn tragen - wie auch dieses Olivenöl von den Olivenhainen dieses Gebietes.

Dieses Olivenöl ist eine Cuvée aus den regionalen Olivensorten Leccino, Moraiolo, Frantoio und anderen Sorten.

Es ist ein mittel-fruchtiges Öl mi Noten von Artischocke, Salat, Chicorée und Kräutern, welches in der Wahrnehmung einen feinen Charakter, aber auch eine kräftige Bitterkeit und eine stärkere, gut harmonisierte Schärfe besitzt.

Wir empfehlen dieses Olivenöl zum Anrichten von kalten und warmen Gerichten mit einer mittleren Struktur, wie z.B. Pastagerichte mit Fleisch oder Fisch, Gemüse, Käse in allen möglichen Varianten und Bruschetta, oder aber auch als Dressing für Salate oder Würze für strukturierte Fleisch- oder Fischgerichte und zum Garen bei hohen Temperaturen.