92 Punkte
Bioweinpreis
Jahrgang 2012
in 2015

Hafner Dornröschen 2012

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Cabernet Sauvignon, Rathay, Roesler

  • Barriqueausbau

    Barriqueausbau:
    ja

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Pflaume, Cassis, Vanille, Lakritze, Mandel

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Pflaume, Cassis, Vanille, Lakritze

  • Bio

    Bio:
    ja

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Eine märchenhafte Cuvée aus Österreich

Hafner Dornröschen 2012

Julius Hafner ist der am meisten ausgezeichnete Weinmacher Österreichs. Wohl kaum ein Winzer in Österreich hat mehr Erfahrung und mehr Medaillen gewonnen. Er ist Österreichs erfolgreichster Rot- und Süßweinproduzent. Seine Weine heimsen regelmäßig Höchstwertungen bei vielen namhaften internationalen Wein-Wettbewerben ein.

Das erste „Dornröschen“ entstand im großen Jahrgang 2000, als das Weingut noch eine Rebschule und ein Weingarten mit Dornfelderreben besaß - wohl der einzige Weingarten Österreichs mit dieser Sorte. Die Ernte dieser Trauben wurde in Barriquefässern gelagert und mit „Do“ beschriftet. Zufällig lagerten diese Fässer neben jenen, die mit “Rö” (Sorte: Rösler) beschriftet waren und es ergab sich das Wortspiel: DOrn(felder)-RÖs(ler)-chen!

Dornfelder als Rebsorte wurde nie in das amtliche erlaubte Sortenregister zur Qualitätsweinerzeugung in Österreich aufgenommen, sodass die Bezeichnung und Verwendung der Trauben aufgegeben werden musste. Dennoch hat das Weingut an seinem „Dornröschen“ festgehalten und als Cuvée zwischen Rösler-Rathay und Cabernet Sauvignon (nur in großen Jahrgängen) weiterhin produziert. Der Cabernet Sauvignon ist hierbei auch eine qualitative Verbesserung, da er sehr viel zur Gesamtstruktur und Länge beiträgt.

Dieser märchenhafte Rotwein besitzt eine kräftige, gedeckte rote Farbe mit schwarzen Reflexen. Die Nase vernimmt eine wahre Aromensinfonie von Cassis, Vanille, Feigen, Dörrzwetschgen, Lakritz, Mandel und Marzipan. Am Gaumen wir diese Vielschichtigkeit der Aromen noch intensiver. Vollmundig, ausbalanciert und mit einem wunderbaren Körper gleitet der Rotwein am Gaumen entlang und endet in einem herrlichen Finish.

Steaks, Rind- und Wildgerichte, kräftiger Käse oder aber auch würzige fleischlose Kost würden sich auf diese märchenhafte Cuvée freuen.

Auszeichnungen

  • 92 Punkte Bioweinpreis in 2015 für Jahrgang 2012

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Pflaume, Cassis, Vanille, Lakritze
Aromen in der Nase: Pflaume, Cassis, Vanille, Lakritze, Mandel
Barriqueausbau: ja
Barriquedetails: 40 Monate
Bio: BIO-Produkt nach DE-ÖKO-039
Dekantierempfehlung: 1 Stunde
Essensempfehlung: Rind und Kalb, Wild
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Österreich
Leitaromen: Beerenfrüchte, rote Früchte, Röstaromen
Klassifizierung: Qualitätswein
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Mostgewicht: 105 °Oechsle
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Rathay, Roesler
Region: Burgenland
Restsäure: 5,1 g/l
Restsüße: 1 g/l
Trinktemperatur: 15 °C
Verschlussart: Plastikkorken
Weinfarbe: Rotwein
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: HAFNER WINE TRADING GMBH, Halbturner Str. 17, 7123 Mönchhof, Österreich
Hersteller: Hafner
Allergene Enthält Sulfite
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