90 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2015
in 2017

Kiefer PURE Spätburgunder ungeschwefelt 2015

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Spätburgunder

  • Farbton

    Farbton:
    rubinrot

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Kirsche, Brombeere

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Kirsche, Brombeere

  • Bio

    Bio:
    ja

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  • Artikel-Nr.: 009889
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Eine Rarität: ungeschwefelter Rotwein!

Kiefer PURE Spätburgunder ungeschwefelt 2015

Das Weingut Kiefer am Kaiserstuhl in Baden hat sich seit der Übernahme durch Martin und Helen Schmidt einen unglaublich guten Ruf in der jungen Weinszene erarbeitet. Obwohl schon 1851 gegründet, umweht das junge Team rund um die Schmidts ein Hauch von Jugend und Vitalität. Im Jahr 2008 erwarben sie das Traditionsweingut und krempelten es förmlich um.

Die Voraussetzungen für den Weinanbau sind am Kaiserstuhl nahezu ideal. Mit jährlich rund 1700 Sonnenstunden ist es wohl der Ort in Deutschland, an dem sie am liebsten scheint und die Weine des Kaiserstuhls mit ganzer Kraft verwöhnt. Somit ist es das einzige deutsche Weinanbaugebiet der Klimazone B. Perfekte Bedingungen für konzentrierte, besondere Weine und einer Qualität, mit der das Weingut bereits bei zahlreichen Wettbewerben punkten konnte.

Ein ganz besonderes, innovatives Highlight vom Weingut Kiefer ist die PURE Wein-Linie, die ohne Sulfite / Schwefelzugabe abgefüllt wird. Ein Riesling ohne Schwefel ist eine echte Rarität und ermöglicht zudem Menschen mit einer Unverträglichkeit, endlich wieder in den vollen Genuss von Wein zu kommen..

Ungeschwefelte Weine sind sehr schwer zu erzeugen, da Schwefel den Wein konserviert und eine Oxidation verhindert. Mit diesem ungeschwefelten Rotwein in naturnaher Qualität ohne chemische Spritz- oder Düngemittel ist es dem Weingut Kiefer aber gelungen, solch einen Wein zu erzeugen. Möglich macht dies eine 40-jährige Erfahrung im ökologischen Weinbau sowie modernste Kellertechnologie und kerngesundes Lesegut. Sobald der Wein sich geklärt hat, wird er mit Hilfe von Stickstoff und Kohlensäure vor Oxidation geschützt und mit modernster Fülltechnik ungeschwefelt in Flaschen gefüllt. Dank dem sehr dichten Stelvin-Verschluss ist der Wein dann über drei Jahre genießbar. Nach dem Öffnen sollte der ungeschwefelte Wein aber innerhalb von zwei Tagen getrunken werden.

Der schwefelfreie Wein glänzt im dunklen Rubinrot im Glas. Reife Aromen von Brombeeren und Kirschen, unterlegt mit zarten Tanninen, umschmeicheln die Nase und den Gaumen. Der Nachhall ist fruchtbetont und geschmeidig.

Genießen Sie den Wein zu Pasta und anderen leichten Gerichten. Auch zu Käse eignet er sich hervorragend.

Auszeichnungen

  • 90 Punkte Rüdiger Kleinke in 2017 für Jahrgang 2015

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Kirsche, Brombeere
Aromen in der Nase: Kirsche, Brombeere
Bio: BIO-Produkt nach DE-ÖKO-039
Dekantierempfehlung: 10 Minuten
Essensempfehlung: herzhafte Desserts
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: traditionell & samtig
Herkunftsland: Deutschland
Leitaromen: Beerenfrüchte, rote Früchte
Jahreszeit: Herbst, Winter
Klassifizierung: Deutscher Landwein
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Rebsorten: Spätburgunder
Region: Baden
Restsäure: 4,6 g/l
Restsüße: 1,0 g/l
Trinktemperatur: 16 °C
Verschlussart: Schraubverschluss
Weinfarbe: Rotwein
Weinmacher: Martin Schmidt
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Unternehmeradresse: Friedrich Kiefer KG, Bötzinger Str. 13, 79356 Eichstetten
Hersteller: Kiefer
Allergene Enthält Sulfite
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Ernst Bretz Spätburgunder Spätlese mild Ernst Bretz Spätburgunder Spätlese mild 2015
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