91 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2012
in 2016

Knipser Kalkmergel Merlot und Cabernet Sauvignon 2012

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Cabernet Sauvignon, Merlot

  • Farbton

    Farbton:
    kaminrot

  • Barriqueausbau

    Barriqueausbau:
    ja

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Kirsche, Johannisbeere, Vanille

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Mocca, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Zedernholz

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Ein kerniger und kraftvoller Rotwein

Knipser Kalkmergel Merlot und Cabernet Sauvignon 2012

Der Wein vom Kalkmergel des vielgelobten Weinhauses Knipser ist eine meisterliche Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Rebstöcke gedeihen in den besten, vom Kalkmergel geprägten Terroirs. Die Familie Knipser gibt dem Wein ausreichend Zeit, sich voll zu entfalten. Er ruht lange im Barrique und reift zu einem kräftigen, sehr trocknen Rotwein mit filigranem Aromenkleid.

Karminrot mit violetten Reflexen funkelt der Wein im Glas. Er duftet angenehm und kraftvoll nach frisch geernteten schwarzen Johannisbeeren, Maraschinokirschen und einem Hauch von Vanille. Es empfiehlt sich, den Wein zu dekantieren, damit sich sein Bouquet voll entfalten kann. Samtig umhüllt der Wein den Gaumen und entfaltet hier seinen vielschichtigen, würzigen und kraftvollen Körper. Neben seinen Fruchtaromen erfasst die Zunge delikate Noten von Mokka, Zedernholz, Lorbeer und einem würzigen Hauch von weißem Pfeffer. Der Wein bereitet dem Genießer Freude mit seinem besonders langen und saftigen Nachhall, in dem sich das Sinfoniekonzert seines Geschmacks widerspiegelt.

Dieses kleine Winzermeisterwerk passt hervorragend zu einem frischen Roastbeef, Kalbsroulade mit Sprossen und Ingwer, Lammbraten mit Auberginen oder zu einer französischen Käseplatte.

Details zum Artikel
Abgang: lang
Aromen am Gaumen: Mocca, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Zedernholz
Aromen in der Nase: Kirsche, Johannisbeere, Vanille
Barriqueausbau: ja
Barriquedetails: 26 Monate
Essensempfehlung: Gemüse, Rind und Kalb, Lamm
Farbton: kaminrot
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & opulent
Herkunftsland: Deutschland
Leitaromen: rote Früchte, Kaffee, Gewürze
Klassifizierung: QbA
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Pfalz
Restsäure: 5 g/l
Restsüße: 0,7 g/l
Verschlussart: Naturkorken
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Rotwein
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Trinktemperatur: 17 °C
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Knipser, Hauptstraße 47-49, 67229 Laumersheim
Hersteller: Knipser
Allergene Enthält Sulfite
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