Gelegen im Tal zwischen dem Ionischen Meer mit seiner Brise und dem Hügel mit den Düften der mediterranen Macchia auf Murgia, liegt LE FERRE, eine sehr alte Landschaft auf dem Landgut von Castellaneta in Tarent, Apulien. LE FERRE stellt nur Extra Native Öle her von jahrhundertealten Olivenbäumen.

Die Dosierung des natürlichen Extrakts bzw. des Aromas mediterraner Kräuter richtet sich nach dem Inhalt des Olivenöls in der Flasche. Die Menge wurde dabei so festgelegt, um den Duft über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Dieses aromatisierte Öl mit natürlichem Extrakt mediterraner Kräuter besitzt einen typischen Duft eines herrlichen duftenden Straußes (sog. Bouquet garni), frisch und harmonisch, um auch den strukturiertesten Gerichten Geschmack und Ausgewogenheit zu verleihen. 

Aromatische Kräuter verleihen Gerichten Frische, Intensität oder Komplexität, sowohl bei langen Kochvorbereitungen als auch bei der Zugabe am Ende. Die aromatischen Bouquets können je nach den Eigenschaften der Kräuter und der Saisonalität der Zutaten in der Küche unterschiedlich ausfallen.

Es ist perfekt zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Soßen oder zum Verschönern von Quiches, insbesondere auf Gemüsebasis.