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Pilzkrankheit

Aufbewahrung eines Weins im Fass zwischen Gärung und Abfüllung, bei welcher der Wein je nach Art, Größe und Alter des Fasses sowie Dauer des Ausbaus Geschmacksstoffe und Tannin des Holzes in sich...

Bei hochwertigen Weißweinen ist es üblich, den Gärprozess in kleinen Fässern ablaufen zu lassen

Anderer Name der ertragreichen Rebsorte Chasselas. In der Schweiz gehört diese Rebe zu den meistangebauten Sorten.

Fragolino – der Name dieses rot leuchtenden, lieblichen Perlweins bedeutet übersetzt „kleine Erdbeere“. Und wie eine kleine Erdbeere riecht und schmeckt er auch. Das Bukett des rot strahlenden...

Anderer Name für Silvaner

Rebsorte, die durch Kreuzung amerikanischer und französischer Reben entstanden ist

Menge der Beeren, die nach der Befruchtung der Blüten wachsen

Das innere einer Beere, bestehenden aus Wasser, Zucker und verschiedener Säuren.

Der Frühburgunder ist eine rote Edelrebe, die aus der edlen Rebsorte Spätburgunders durch natürliche Mutation hervorging. Seinen Namen hat er aufgrund dessen, dass er etwa vierzehn Tage früher als...

Typische, meist unerwünschte Geschmacksnote der Trauben und Weine amerikanischer Rebsorten für welche die chemische Verbindung Methylanthranilat verantwortlich ist

Synonym für Blanc Fumé in Kalifornien

Feine, feurige Traubensorte der Region Tokaj, der Slowakei und im Burgenland. Sie stellt die Haupttraube im Tokajer da diese wegen ihres hohen Säuregehaltes eine feine Süße und hohe Geschmacksfülle...