Olivenöl Mas Saint-Louis la Perdrix 0,5l

Auge: dunkle grüngelbe Farbe mit goldenen Schattierungen

Mund: fruchtig intensiv, kräftig, bittere und pikante Noten von frischem Gras und schwarzem Pfeffer

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  • Artikel-Nr.: 010795
  • Inhalt: 0,5 l (27,80 €/l)
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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Olivenöl Mas Saint-Louis la Perdrix 0,5l

Das berühmte Château Saint-Louis la Perdrix in der Nähe von Nîmes im südfranzösischen Anbaugebiet Costières de Nîmes besitzt eine ganz außergewöhnliche Geschichte. Im 13. Jahrhundert, in der Epoche der Kapetinger, einer französischen Herrscherdynastie, ging König Louis IX. auf diesem Territorium regelmäßig auf die Jagd nach Rebhühnern (Rebhuhn = frz. La Perdrix). So wurde dieses edle Tier das Symbol für dieses Gebiet und ein Namensgeber für das Château. König Louis IX. wurde auch Saint Louis genannt, da er für die Kirche voller Mut gegen die Heidenvölker kämpfte. Vor allem das Volk ehrte und schätze Ihren heiligen König Louis aufgrund seiner Gerechtigkeit und seinem Großmut.

Das Château befindet sich in einer hervorragenden Gegend, in der das Gleichgewicht zwischen der Wärme des Mittelmeers und dem nördlichen Mistral, ein Wind im Rhône-Tal, perfekt miteinander harmoniert. Hier können, in einem der größten Terroir des Rhône-Tals wunderbar elegante Weine entstehen und köstliche Olivenöle kultiviert werden.

Das Olivenöl von Mas Saint-Louis la Perdrix wird aus meist älteren Bäumen gewonnen. Ähnlich wie bei den Weinreben ergibt sich auch hier eine bessere Qualität bei älteren Stöcken. Die Olivenhaine erstrecken sich auf 7 Hektar mit der heimischen Sorte Picholine, eine kleine ovale Olive. Bei der Lese wird vor allem darauf geachtet, dass die frühentwickelten Oliven, wenn 50% der Oliven lila-schwarz sind, geerntet werden. So wird die ganze Aromatik der Sorte Picholine geschont. Die Kelterung ist sanft und langsam. Die Oliven sind kalt gepresst.

Das Olivenöl besteht aus 100% Picholine-Oliven, eine kleine und besonders aromatische Olivensorte, welche eine der bekanntesten Olivensorten in Südfrankreich ist. Das Öl mit seiner dunklen grüngelben Farbe und goldenen Schattierungen gewinnt vor allem mit dem altern eine ausgezeichnete Qualität. Der fruchtig intensive, aber ausgewogene Geschmack harmoniert perfekt mit kräftigen, bitteren und pikanten Noten von frischem Gras und schwarzem Pfeffer auf der Zunge.

Dieses Olivenöl wird vor allem zu starken Gerichten, wie gegrilltem Fleisch und intensiv gewürzten Gerichten gereicht. Aber auch bei einem klassischen Kartoffelpüree sorgt es für den gewissen mediterranen Touch.

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Unternehmeradresse: Château St. Louis La Perdrix, Route de Redessan, 30127 Bellegarde, Frankreich
Hersteller: Joseph Castan
Details zum Artikel
Schärfe: mild
Herkunftsland: Frankreich
Region: Nîmes
Zutaten
100% Picholine-Oliven

Nährwertangaben pro 100g
Energie  3700 kj / 900 kcal
Fett  100 g
davon
• gesättigte Fettsäuren  13 g
Kohlenhydrate  0 g
davon
• Zucker  0 g
Eiweiß  0 g
Salz  0 g

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