Oliver Zeter Grauburgunder

Oliver Zeter Grauburgunder 2021

93 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2021 in 2022

Ein feines Gelb mit goldenen Reflexen tanzt durch das Glas. Schon beim Einschenken verteilen sich elegante Aromen von Birne, Apfel, Grapefruit, Litschi gepaart mich dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder in seiner vollen Pracht, er ist füllig aber trotzdem sehr elegant mit einer feinen Würze und überzeugenden Mineralität.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Grauburgunder

  • Farbton

    hellgold

  • Aromen in der Nase

    Gewürze, Honigmelone, Walnuss

  • Aromen am Gaumen

    Gewürze, Honigmelone, Kräuter, Quitte, Walnuss

  • Vegan

    ja

Auszeichnungen

93 Punkte Rüdiger Kleinke Jahrgang 2021 in 2022

Beschreibung

Überzeugender Graubrugunder vom Weingut Oliver Zeter

Oliver Zeter Grauburgunder 2021

In der Südpfalz und an der Mittelhaardt wachsen die Reben, die in diesem köstlichen Wein ihre Bestimmung finden. Dabei prägen die Mikroklimata und Böden die Reben und Trauben. Der Wein profitiert davon sehr.

Weinmacher Oliver Zeter legt sehr großen Wert darauf, mit seinen Weinen zu begeistern. Er experimentiert dafür mit traditionellen und modernen Formen des Weinmachens.

Schon im Weinberg beginnt bei diesem Grauburgunder die beabsichtigte Qualitätssteigerung. Durch ein manuelles Entblättern und eine sogenannte Grünlese, also eine Ertragsreduzierung, wurde die Qualität der restlichen Trauben gezielt erhöht. Im Weingut selbst wurden die Trauben unter bestmöglichem Sauerstoffabschluss gepresst um eine Oxidation, und somit einen Aromaverlust zu vermeiden. Außerdem wird ein Teil der Trauben spontan vergoren und ein weiterer Teil des Weines später im Barrique ausgebaut.

Ein feines Gelb mit goldenen Reflexen tanzt durch das Glas. Schon beim Einschenken verteilen sich elegante Aromen von Birne, Apfel, Grapefruit, Litschi gepaart mich dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder in seiner vollen Pracht, er ist füllig aber trotzdem sehr elegant mit einer feinen Würze und überzeugenden Mineralität. Seine ausgewogenes Säure-Süße Spiel hallt angenehm lang nach.

Dieser Grauburgunder vom Weingut Oliver Zeter passt wunderbar zu kleinen Vorspeisen oder zu Geflügel mit eine würzigen Weißweinjus.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Rebsorten Grauburgunder
Abgang mineralisch, mittel, weich
Aromen am Gaumen Gewürze, Honigmelone, Kräuter, Quitte, Walnuss
Aromen in der Nase Gewürze, Honigmelone, Walnuss
Art Wein
Boden Lehm, Lössböden
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung asiatische Küche, Brotzeit, Geflügel, Meeresfrüchte, Pasta
Farbreflexe zitrusgelb
Farbton hellgold
Geschmackstyp traditionell & samtig
Leitaromen Gewürze, Kernobst, Kräuter, Nuss
Jahreszeit Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Klassifizierung QbA
Lagerfähigkeit 3 Jahre
Restsäure 5,2 g/l
Restsüße 4,9 g/l
Trinktemperatur 10 °C
Verschlussart Schraubverschluss
Weinart Stillwein
Weinmacher Oliver Zeter
Flaschengröße Standard (0,75l)
Vegan ja
ISO-Ländercode DE
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Weingut Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt/Haardt
Hersteller: Oliver Zeter
Allergene Enthält Sulfite

Hersteller

Oliver Zeter

Oliver Zeter

Weingut Oliver Zeter aus der Pfalz: Neu, ideenreich und höchst genussvoll

Die Wurzeln der meisten Winzer liegen in der Familientradition begründet. Ganz anders begann der Weg für Winzer Oliver Zeter. Mit viel Liebe und Leidenschaft zu köstlichen Weinen und als versierter Winzer wagte er den Schritt und eröffnete sein eigenes Weingut. Und so reihte er seinen Wein unmittelbar in die Kreise höchster Genussmomente ein. Oliver Zeter verfolgt seine Passion mit seinem Bruder Christian nun seit einem Jahrzehnt und sorgt mit seinem 'Fume' vom Sauvignon Blanc und spritzigen Rieslingen für geschmackliche Aufmerksamkeit, die nicht nur durch das markante Bärenlogo in Erinnerung bleibt.

Vom Handel in den Weinberg 

Als Importeur und Händler feiner Weine machte Oliver Zeter gemeinsam mit Vater und Bruder erste Schritte in die Weinwelt. Doch die Ausbildung zum Winzer beim renommierten Weingut Dr. Deinhard ließ ihn als Weinbautechniker auch international tätig werden: Auslandsjahre in Italien und Südafrika verfeinerten seine Kenntnisse, zu denen nur noch das eigene Weingut fehlte, um einen Traum wahr werden zu lassen ... und daher nahm er sein aromatisches Glück selbst in die Hand. 

Der Erfolg gab dem Neuwinzer recht: Schon der Jungfern-Jahrgang im Jahr 2007 begeisterte Genießer und Weinkenner gleichermaßen. So berichtete der WeinWisser: "Einer der besten Sauvignons nördlich der Alpen und selbst in Südtirol, wo Sauvignons ähnlicher Stilistik kultiviert werden, konkurrenzfähig." 

Heute sorgen Oliver Zeter und sein Team für Köstlichkeiten von rund 20 Hektar Weinbergen in der Pfalz: Ungstein, Nussdorf, Appenhofen und Pleisweiler bieten dem passionierten Winzer Böden mit Sand und eisenoxydhaltigen Kalkstein, Buntsandstein oder quarzhaltigen Tonboden, den er je nach Zusammensetzung und Rebsorte einzigartig zu kombinieren versteht. 6 Hektar bewirtschaftet er in Eigenregie, während die restlichen 14 Hektar von...

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