Oliver Zeter Sweetheart 0,5l 2019

Der „Sweetheart“ ist ein spätgelesener Süßwein aus Sauvignon Blanc Trauben. Dieser Wein wurde spontan, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen, im Edelstahl vergoren und im Winter konnte dann die Gärung mit der Hilfe der Winterkälte zum Stoppen gebracht werden. Diese Form der Gärsteuerung führt zu einer wunderbar natürlichen Süße.

Der Sauvignon Blanc „Sweetheart“ fließt mit einer goldenen Eleganz und leicht grünlichen Reflexen ins Glas und reißt die Nase sofort in seinen Bann. Der Facettenreichtum spiegelt sich in Aromen, von reifen Pfirsichen, frisch geriebenen Orangenschalen und angeschnittenen Limetten bis hin zu einem Mix aus tropischen Früchten wie Ananas, Papaya und Litschi wieder. Schon beim ersten Schluck merkt man seine unwahrscheinliche Breite und Vielschichtigkeit. Nachdem der erste samtige Eindruck verblasst, wechselt sich die herrlich verspielte Säure mit einer dezenten Würze gekonnt ab. Dieser edelsüße Wein von Oliver Zeter überzeugt bis zum letzten Tropfen am Gaumen und hallt wunderbar lang nach.

Mit dem „Sweetheart“ hat Oliver Zeter einen perfekten Dessertbegleiter kreiert aber auch eisgekühlt als Aperitif weiß dieser Wein zu begeistern.

In der Südpfalz und an der Mittelhaardt wachsen die Reben, die in diesem köstlichen Wein ihre Bestimmung finden. Dabei prägen die Mikroklimata und Böden die Reben und Trauben. Der Wein profitiert davon sehr.

Weinmacher Oliver Zeter legt sehr großen Wert darauf, mit seinen Weinen zu begeistern. Er experimentiert dafür mit traditionellen und modernen Formen des Weinmachens.