Als wir mit unserem Verkostungsteam um Sommelier Rüdiger Kleinke diesen Grappa-Likör verkosteten, gab es bei allen Verkostern nur einen Ausdruck: WOW! 

Der Agricanto verbreitet schon beim Einschenken einen Hauch von sommerlicher Wärme, denn er zeigt sich in einem samtig-roten Gewand mit festlich anmutenden violetten Reflexen. Die Nase entfaltet ein Bouquet aus süßen Amarenakirschen, Mandeln und mediterranen Heilpflanzen. Schon mit dem ersten Tropfen entfaltet sich am Gaumen ein so wunderbar warmes Gefühl, dass man meinen könnte, die warme Sommer-Sonne kitzelt die Haut. Im Anschluss wechseln sich harmonisch eingebundene Aromen von gerösteten Mandeln, reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und hochwertigen Gewürzen gekonnt ab. Dank der feinen Säure der Raboso-Traube wird der Genuss mit einem Süße-Säurespiel finalisiert, welches seiner Gleichen sucht. 

Der Name dieses Likörs setzt sich aus den lateinischen Begriffen Agri und Canto zusammen. Agri bedeutet so viel wie „gehört zum Feld und zum Land“. Canto beschreibt die Dankbarkeit gegenüber dem Land. Das Weingut Paladin vereint hier die besten Zutaten der Provinz Venetien miteinander und huldigt somit dem Land und der Erde. 

Das Rezept zu dieser fabelhaften Begleitung, nicht nur zum Dessert, wurde vom Weingut Paladin in mühevoller Recherchearbeit und durch unzählige Degustationen wieder ins Leben gerufen. Man könnte hier fast schon von der Bergung eines lang verlorenen Schatzes sprechen. Die Geschichte dieses Naturprodukts endete plötzlich in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts und kann nun, dank Paladin, weitergeschrieben werden.

Dieser Likör ist so vielschichtig wie kein anderer. Er schafft es jedem Dessert den besonderen Feinschliff zu geben, ob als Garnierung auf dem Schokoladeneis oder zum Schokoladenkuchen. Selbst als Zutat zum Backen ist der Agricanto die perfekte Wahl. Schon bei dem Gedanken an eine Mandel-Kirschtorte mit diesem Grappa-Likör läuft einem das Wasser im Munde zusammen, denn er vereint das feinste von venezianischen Kirschen und Mandeln.

Ein ganz besonderes Vergnügen ist es ihn eisgekühlt als Digestif nach einem gegrillten Festmahl zu genießen. Sie werden den Agricanto aus dem Hause Paladin lieben.

Noch ein kleiner Tipp: Probieren Sie diesen Allrounder auch einmal in einem Schokoladen-Waffelbecher.