Pastificio Gentile Pappardelle di Gragnano IGP 500 g

Pastificio Gentile Pappardelle di Gragnano IGP 500 g

Die Pastasorte Pappardelle ist den Tagliatelle sehr ähnlich. Sie haben die gleiche Länge, aber eine größere Breite.

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung

Original italienische Pappardelle

Pastificio Gentile Pappardelle di Gragnano IGP 500 g

Pastificio Gentile wurde 1876 gegründet und liegt in Gragnano. Die Pasta ist seit jeher in ganz Italien bekannt und beliebt. Alle Pastasorten sind von hervorragender Qualität, welche durch das Markenzeichen des Konsortiums „Pasta di Gragnano IGP“ geschützt und garantiert wird.

Für diese Qualitätspasta wird auch nur das beste und perfekte Mehl verwendet, 100 % original italienischer Hartweizen aus Italien: die Hartweizensorte Senatore Capelli. Es ist eine regional verwurzelte, alte Weizensorte, welche 2015 ihr hundertjähriges Jubiläum gefeiert hat.

Bei der Herstellung ist wahre Handwerkskunst vorausgesetzt, da die Pasta zum Teil heute noch per Hand gefertigt wird. Dabei wird der Nudelteig ausschließlich durch Bronze-Matrizen gepresst. Dadurch bekommt die Pasta eine einzigartige, samtig-raue Oberfläche, wodurch die optimale Aufnahme von Saucen gewährleistet wird.

Am Ende folgt der wichtigste Schritt: die naturelle Trocknung oder auch Cirillo-Methode. Die Pasta wird nach der Formgebung behutsam bis zu 42 Stunden langsam und schonend bei max. 50 °C getrocknet. Und das ist genau das, was die vielleicht beste Pasta der Welt so außergewöhnlich macht.

Die Pastasorte Pappardelle ist den Tagliatelle sehr ähnlich. Sie haben die gleiche Länge, aber eine größere Breite.

Die Kochzeit beträgt 10 Minuten.

Details zum Artikel
Gourmet-Bereich: Zubereiten
Nahrungskategorie: Nudeln & Reis
Lebensmittelart: Nudeln, Teigwaren, Reis, Getreide
Herkunftsland: Italien
Art: Lebensmittel
ISO-Ländercode: IT
Vegan: ja
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Unternehmeradresse: Pastificio Gentile Srl, Via Castello, 12, 80054 Gragnano, Italien
Hersteller: Pastificio Gentile
Allergene Enthält GLUTEN
Zutaten Teigwaren aus Hartweizengrieß:
Hartweizengriess, Wasser, Salz
Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1460 kJ/336 kcal
Fett 1,5 g
davon
• gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 69 g
davon
• Zucker 4 g
Eiweiß 14 g
Salz <0,01 g
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