Paul Crochot Chablis Premier Cru « Beauroy » 'La Marguerite' AOC 2015

Paul Crochot Chablis Premier Cru « Beauroy » 'La Marguerite' AOC
  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Chardonnay

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Pfirsich

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Blumen, Apfel, Pfirsich

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Hochklassiger Charakterwein aus Burgund

Paul Crochot Chablis Premier Cru « Beauroy » 'La Marguerite' AOC 2015

Im romantischen Tal des Flusses Serein fließt der vornehme Chablis in Strömen. Er ist und bleibt einfach ein unnachahmliches Original. Austern und Meeresfrüchte sind ohne ihn undenkbar.

Die große Renaissance des Chablis nach der Reblauskatastrophe durfte daher nicht ausbleiben. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts wird die Chardonnayrebe wieder im größeren Stil im Chablis angebaut. Die kühlen, kalkhaltigen Lehmböden im Chablis entlocken dem Chardonnay Geschmacksnoten, die unter anderen Wachstumsbedingungen einfach nicht entstehen würden. Besonders gut gedeiht er an sonnenzugewandten Hängen.

Mehrere solcher Lagen besitzt die Domain de la Cornasse von Alain Geoffroy, wie zum Beispiel auch die von Paul Crochot. Dieser "Mann des Chablis" hat die Weinberge auf das heutige Niveau gebracht. Sein Credo: Tradition und Qualität. Alte Weinberge und der Ausbau im Eichenfass sind ihm ebenso essentiell wie der Einsatz von modernen Stahl- und Emailletanks. Denn nur sie bewahren die einzigartige Frische und den Charakter des Chablis. Dieser Premier Cru wurde ausschließlich im Tank ausgebaut, um die vielschichtige Mineralienpalette und den erfrischenden Charakter optimal zur Geltung zu bringen.

Dieser hochklassige Chablis erstrahlt in eine leuchtend weißgoldenen Farbe mit grünlichem Schimmer. Die Nase ist voller Sonnenschein, Schönheit und Reife mit einem reichen und prächtigen Aromenbouquet aus gelben Früchten, wie Pfirsich, Apfel und tropischen Früchten, und Blumen. Der Geschmack ist voll und rund mit einer perfekten Kombination aus vorzüglichen Aromen und Finesse, Weichheit und Frische. Die Aromen an der Nase verwöhnen nun mit leichen Nuancen von Nüssen und Butter den Gaumen mit einem vollmundigen und langen Abgang.

Er passt perfekt zu Fischgerichten mit einer schönen cremigen Soße, hellem Fleisch und französischem Käse.

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Blumen, Apfel, Pfirsich
Aromen in der Nase: Pfirsich
Dekantierempfehlung: 15 Minuten
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Herkunftsland: Frankreich
Leitaromen: Obst, gelbe Früchte, Blumen
Klassifizierung: AOC
Lagerfähigkeit: 4 Jahre
Rebsorten: Chardonnay
Region: Burgund
Restsäure: 4,0 g/l
Restsüße: 1,8 g/l
Trinktemperatur: 12 °C
Verschlussart: Naturkorken
Weinfarbe: Weißwein
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: SARL Alain Geoffroy/Dom. De la Cornasse, 4 Rue de l'Equerre, 89800 Beines, Frankreich
Hersteller: Paul Crochot
Allergene Enthält Sulfite
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