Probierpaket Pasta Caserecce 500 g und San Marzano Tomaten 260 g/400 g

Probieren Sie diese Traumzutaten aus Bella Italia! Die Pasta aus dem italienischen Traditionsunternehmen Pastificio Giagni wird aus hervorragenden Hartweizengrieß hergestellt. Die sizilianische Pastasorte Caserecce erinnert optisch an kleine Schriftrollen. Der Name leitet sich von dem italienischen Wort casereccio (hausgemacht) ab. Charakteristisch für diese Sorte ist die raue Oberfläche. Diese entsteht bei der Herstellung mit speziellen Bronze-Matrizen. Somit haftet die Sauce besonders gut.

Sie ist eine Form der pasta busiata (gewickelte Pasta), welche ihre Herkunft im arabischen Gebiet hat. Früher wurde sie mit dem sogenannten „Bus“ hergestellt. Dabei wurde ein dünner Zweig verwendet, um den die Teigstücke gewickelt wurden. Diese Form der Schriftrollen sind zur Spitze hingedreht, umso besser die Sauce aufzufangen.

Vor einigen Jahren waren die San Marzano Tomaten noch eine vom Aussterben bedrohte Sorte. Dank des Vereins Slow Food e.V. und seiner Arche des Geschmacks ist die Sorte jetzt wieder für Genießer zu erhalten. Auf den besonders fruchtbaren Böden des Vesuvs der italienischen Region Kampanien entwickelt sie ihr besonders fruchtiges Aroma.

Wegen ihrer zarten Beschaffenheit ist sie für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet und kann deshalb nur aufwändig per Hand geerntet werden. Dafür belohnt sie den Genießer mit einem außergewöhnlich intensiven, sonnigen Tomatenaroma, das schon fast in Vergessenheit geraten war.

Erleben Sie ihr Genuss-Duo für ein echt italienisches Nudelgericht!