{"product_id":"12x-italienischer-appassimento-genuss","title":"12x Italienischer Appassimento-Genuss","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2\u003edie kraftvolle Seite Apuliens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZwölf Flaschen voller süditalienischer Wärme:\u003c\/strong\u003e Der 1° Passo von Torrevento verbindet zwei der charaktervollsten roten Rebsorten Apuliens – \u003cstrong\u003ePrimitivo und Nero di Troia\u003c\/strong\u003e – mit dem traditionellen Prinzip des Appassimento. Das Ergebnis ist ein dichter, samtiger Rotwein mit intensiver Frucht, feiner Würze und genau jener weichen, üppigen Art, für die die großen Rotweine Süditaliens geliebt werden. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrimitivo trifft Nero di Troia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e bringt reife dunkle Frucht, Fülle und seine typisch warme, geschmeidige Art in die Cuvée. Ihm zur Seite steht der \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, eine alte autochthone Rebsorte Apuliens, die dem Wein Würze, Struktur und zusätzliche Tiefe verleiht. Gerade mit Nero di Troia kennt sich Torrevento besonders gut aus: Das Weingut gehörte zu den Pionieren, die die fast vergessene Rebsorte wieder ins Rampenlicht rückten, und brachte bereits Anfang der 1990er-Jahre einen reinsortigen Nero di Troia auf den Markt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Herzen Apuliens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTorrevento liegt bei \u003cstrong\u003eCorato in der Alta Murgia\u003c\/strong\u003e, am Fuße des berühmten Castel del Monte. Die Kellerei entstand in einem historischen steinernen Kloster und bewirtschaftet heute mehr als 500 Hektar Rebfläche in Apulien. Im Mittelpunkt stehen bis heute die traditionellen Rebsorten der Region und der Anspruch, die unterschiedlichen Landschaften Apuliens möglichst authentisch ins Glas zu bringen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Geheimnis heißt Appassimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett trägt der 1° Passo den entscheidenden Hinweis: \u003cstrong\u003e„da uve con leggero appassimento in pianta“ – aus Trauben mit leichter Antrocknung am Rebstock.\u003c\/strong\u003e Dabei verlieren die Beeren einen Teil ihres Wassers, während Frucht, Zucker und Extrakt stärker konzentriert werden. Der Most wird dadurch gehaltvoller und aromatischer – ohne dass der Wein schwer wirken muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau daraus entsteht der besondere Charakter des 1° Passo: \u003cstrong\u003ereife Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren\u003c\/strong\u003e, dazu Anklänge von \u003cstrong\u003eCassis, Veilchen, Gewürzen und Schokolade\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und rund, mit seidigen Tanninen und einem langen, samtigen Finale. Trotz seiner intensiven Frucht wird er als \u003cstrong\u003etrocken\u003c\/strong\u003e ausgebaut und besitzt 13 % vol. Alkohol. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTorreventos „erster Schritt“\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch der Name hat eine Geschichte: \u003cstrong\u003e„1° Passo“ bedeutet „erster Schritt“\u003c\/strong\u003e und bezeichnete Torreventos ersten Wein, bei dem die Kellerei mit diesem Appassimento-Stil arbeitete. Damit verbindet die Familie Liantonio ihre lange apulische Weintradition mit einer Vinifikation, die besonders viel Frucht und Geschmeidigkeit aus den Trauben herausholt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm 12er-Paket ist der 1° Passo ein idealer Vorratswein für alle, die kräftige, weiche und fruchtbetonte italienische Rotweine lieben.\u003c\/strong\u003e Hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wild, Pasta mit kräftigen Saucen, gereiftem Käse – oder einfach solo bei etwa \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ebrosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60324471243086,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/files\/ChatGPTImage7.Aug.2026_08_11_41.png?v=1786083113","url":"https:\/\/www.ebrosia.de\/products\/12x-italienischer-appassimento-genuss","provider":"ebrosia","version":"1.0","type":"link"}