{"product_id":"auxerrois","title":"Auxerrois","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003eDer Laquai Auxerrois: Ein rarer Burgunder-Schatz mit Barrique-Veredelung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eWer das Besondere sucht, landet oft beim \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"41\"\u003eAuxerrois\u003c\/b\u003e. Diese seltene Rebsorte ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber weißer Burgunderweine. Das \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"142\"\u003eWeingut Laquai\u003c\/b\u003e hat hier einen Wein geschaffen, der durch seine außergewöhnliche Cremigkeit und Tiefe besticht. Er ist die perfekte Wahl für Genießer, die das Spiel zwischen feiner Frucht und edlen Holznoten lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eWas ist eigentlich Auxerrois?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDer Auxerrois gehört zur großen \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"32\"\u003eBurgunderfamilie\u003c\/b\u003e (nahe verwandt mit dem Weißburgunder). Ihren Namen verdankt die Rebsorte vermutlich der französischen Stadt Auxerre. Warum man sie so schätzt? Sie ist bekannt dafür, besonders \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"225\"\u003esäurearm und harmonisch\u003c\/b\u003e zu sein, dabei aber mehr Würze und Körper zu entwickeln als viele ihrer Verwandten. In Deutschland ist sie eine edle Rarität, die nur auf ausgewählten Böden zur Höchstform aufläuft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eDer Schliff im Barrique: Handwerk, das man schmeckt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas absolute Highlight bei diesem Wein ist seine Entstehung: Dieser Auxerrois wurde nicht einfach im Edelstahltank gelagert, sondern durfte im \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"143\"\u003ekleinen Eichenholzfass (Barrique)\u003c\/b\u003e vergären und reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Wirkung:\u003c\/b\u003e Das Holz verleiht dem Wein eine feine \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"51\"\u003eCremigkeit\u003c\/b\u003e und einen wunderbaren Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Aromatik:\u003c\/b\u003e Dezente Würze und elegante, rauchige Holznoten ergänzen die fruchtigen Burgunder-Nuancen perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas Ergebnis:\u003c\/b\u003e Ein Wein, der nicht nur fruchtig ist, sondern eine beeindruckende Struktur und Komplexität besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eTerroir: Kraft vom Quarzit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDie Reben stehen auf mineralischem \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"35\"\u003eQuarzitboden\u003c\/b\u003e. Dieser harte Stein speichert die Wärme und sorgt für eine feine mineralische Spannung. Er ist der ideale Gegenspieler zur weichen Textur des Weins und verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter und eine bemerkenswerte Ausdrucksstärke.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eEin Erlebnis für den Gaumen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eIn der Nase erwarten Sie feine burgundische Fruchtnoten. Am Gaumen entfaltet sich die volle Pracht: \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"100\"\u003eSamtig, weich und vollmundig\u003c\/b\u003e, mit einer sehr milden Säure, die den Wein extrem zugänglich macht. Der Nachhall ist geschmeidig und langanhaltend – ein Zeichen für höchste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003eKulinarische Begleitung: Unsere Empfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eDurch seine Fülle und die feinen Holznoten ist dieser Auxerrois ein fantastischer Speisenbegleiter:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCremige Pasta:\u003c\/b\u003e Ideal zu Saucen auf Sahnebasis oder mit viel Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHelles Fleisch:\u003c\/b\u003e Ein wahrer Genuss zu \u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eKalbfleisch\u003c\/b\u003e (z. B. Wiener Schnitzel oder Involtini) oder saftigem \u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"103\"\u003eGeflügel\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpargel:\u003c\/b\u003e Besonders mit Sauce Hollandaise ein Gedicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSolist:\u003c\/b\u003e Auch ohne Begleitung ist er ein stilvoller Wein für entspannte Abende vor dem Kamin oder auf der Abendterrasse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eEntdecken Sie mit dem \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"22\"\u003eLaquai Auxerrois\u003c\/b\u003e einen Weißwein, der zeigt, wie elegant und kraftvoll deutsche Burgunderkunst sein kann. Ein Muss für Entdecker!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Laquai","offers":[{"title":"2024","offer_id":59596223840590,"sku":"LAQAUX02-2024","price":13.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/3398\/7150\/files\/LAQAUX.png?v=1778165504","url":"https:\/\/www.ebrosia.de\/products\/auxerrois","provider":"ebrosia","version":"1.0","type":"link"}