Botter Mandorlo Primitivo di Manduria DOC

Botter Mandorlo Primitivo di Manduria DOC


Italien |  Apulien |  trocken |  14.0 % vol. |  0.75 l


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Jahrgang 2021
Noch 23 verfügbar


Borgo del Mandorlo zelebriert die Geschichte Apuliens mit charakterstarken Primitivo-Rotweinen. Inspiriert von einem legendären Mandelbaum, vereint dieser Wein Aromen von Brombeere und Cassis, ergänzt durch Kräuter und Schokolade. Ideal für jedes Festmahl!


Auge:
violett
Mund:
Brombeere, Gewürze, Pflaume, Schokolade, Schwarzkirsche
Nase:
Brombeere, Cassis, Pflaume
Abgang:
lang, aromenreich, fruchtig
Rebsorten:
Primitivo
Klassifizierung:
DOC
Restsüße:
5.0 g/l
Restsäure:
6.0 g/l
Barrique:
nein
Lagerfähigkeit:
5 Jahre
Dekantierempfehlung:
30 Minuten
Verschlußart:
Naturkorken
Trinktemperatur:
18 °C
Passt zu:
Rind und Kalb, Wild, Schwein, Käse, Pasta, Barbecue
91/100 Punkte ebrosia


Artikel-Nr.: 013708-2021

Beschreibung

Borgo del Mandorlo ist eine Hommage an die wunderschöne Geschichte Apuliens. In der römischen Zeit besaß „Plinius der Alte“ ein besonderes Wunder in dieser Region in Süditalien: Eine Sandstein-Höhle, in die das Licht durch einen kleinen Eingang dringt. In dieser Höhle steht auch heute noch ein imposanter Mandelbaum. Die Einwohner Apuliens lieben und verehren den Mandelbaum bis heute. Inspiriert von diesem Wunder der Natur, entstand der Name für eine Reihe von charakterstarken und einzigartigen Rotweinen: Der Borgo del Mandorlo.

Bei diesem Primitivo werden die entrappten und weich gepressten Trauben mit dem traditionellen "submerged cap"-System vinifiziert, das sorgfältig kontrolliert wird, um die feinen Tannine und die sortentypischen Fruchtmerkmale zu extrahieren. Die Gärung und Mazeration dauern 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28°C. Die alkoholische und malolaktische Gärung wird abgeschlossen.

Ein dichtes violettes Farbenkleid fließt ins Glas mit lila-schimmernden Reflexen. Die Nase wird von charakteristischen Primitivo-Aromen wie Brombeere, Cassis und Pflaume eingenommen. Am Gaumen gesellen sich kräutrige Nuancen, Schokolade und feine Gewürze hinzu, die zu einer wundervollen Balance zwischen Tanninen, Süße und Säure führen. Das Finale ist solide, lang und bezaubernd vollmundig. Man erfreut sich Schluck für Schluck an diesem Rotwein.

Egal, ob es das Barbecue im Garten oder ein deftiges Wildgericht am Abend mit einer köstlichen Käseplatte als Desser ist – dieser Primitivo begleitet jeden Gaumenschmaus.

Lebensmittelangaben
  • Unternehmer-
    adresse:
    Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.P.A., Via Luigi Cadorna 17, 300202 Fossalta di Piave, Italien
  • Alkohol: 14.0 % vol.
  • Allergene: enthält Sulfite
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