Bretz Silvaner Eiswein edelsüß 0,375l

Seit dreißig Jahren ist man bei Bretz auf Eiswein spezialisiert und blickt inzwischen auf zahlreiche gelungene Eiswein-Jahrgänge zurück. Vom Bechtolsheimer Klosterberg stammt diese edelsüße Rarität, die bei - 7°C bei Eis und Schnee nachts geerntet wurde. Denn wenn die Sonne aufgeht, tauen die Beeren. Beim Auspressen der Beeren, bleiben dadurch die Eiskristalle in der Kelter zurück und der reine, hochkonzentrierte Beerensaft kann gewonnen werden.

Durch die ausgewogene Säure und kräftige Finesse der Silvaner Traube bekommt der Wein einen unverwechselbaren Charakter. Er besticht durch das ausgewogene Säure-Süße-Spiel und die hohe Konzentration, wodurch der Eiswein Jahrzehnte haltbar ist. Pur genossen, ist er ein köstlich edelsüßes, beeindruckendes Erlebnis und von der Rebsorte Silvaner eine extrem seltene Rarität!

Er ist geprägt von einer kräftigen, aromatischen Struktur und glänzt mit einem Aromenkorb von reifem Apfel, Melone, Trockenfrüchten und Waldhonig. Seine kräftige, schmelzige Struktur endet in einem sehr langen Nachhall. Ein Meisterwerk, welches zurecht oft prämiert wird.

Der Bretz Chardonnay Eiswein passt hervorragend zu gereiftem Käse, Desserts, als Digestif, zu asiatischer Küche, zur gedeckten Kaffeetafel oder als besonderes Geschenk.