Condimento Bianco dii Modena. 250ml

Diesen besonderen Balsamessig stellt die Familie am Fuße der Hügel von Corticella, in der Emilia-Romagna, her. Die Lage ist etwas ganz Besonderes. Hier sind die Sommer heiß, während die Winter sehr kalt und nass sind. Es ist ein besonderes Mikroklima, in dem sich die idealen Bedingungen für die Oxidation und Sommerverdunstung von Essigen entwickelt, während die Winterkälte Sedimentation, Dekantieren und Klarheit begünstigt. Der gesamte Herstellungsprozess und die Reifung wird vollständig von der Acetaia durchgeführt. Auch die angebauten Trauben stammen aus eigenen Weinbergen und werden mit Leidenschaft, Know How und Hingabe angebaut.

Basis dieses erstklassigen weißen Balsamessigs sind Malvasia und Moscato Trauben. Die Moscato Trauben zeichnen sich durch Ihr Aroma und die besondere Fruchtigkeit aus. Es entsteht ein köstlicher süß-saurer Essig mit nur 4 % Säuregehalt, der aus konzentriertem Traubenmost und gereiftem Weinessig erstklassiger Güte produziert wird.

Aufgrund der hellen Farbe eignet er sich hervorragend für alle Gerichte, sowie deren Komponenten, die ihre ursprüngliche Farbe erhalten sollen. Er aromatisiert Salate, helle Dressings und Mayonnaisen, frisches Gemüse. Condimento Balsamico bianco veredelt Meeresfrüchte, Fisch, weißes Fleisch und helle Saucen. Dieser Balsamessig sollte als Würzmittel fester Bestandteil Ihrer Vorratskammer sein.  

Condimento Balsamico bianco, weißer Balsamessig, 250 ml Flasche, 4 % Säuregehalt.