Dados Verdejo Rueda D.O.

Die Weingüter Rodriguez y Sanzo aus Spanien und Vinhos Messias aus Portugal stehen für großartige Weine und großen Genuss. Diese Tatsachen sind allerdings nicht das Einzige was die beiden Spitzen-Weingüter verbindet! Seit 15 Jahren pflegen die beiden Winemaker Javier Rodriguez und Messias eine enge Freundschaft und mit diesem facettenreichen Weißwein soll dieser Freundschaft Ausdruck verliehen werden. 

„Dados“ bedeutet so viel wie, „Von zwei Leuten gemacht“ und steht hier als Synonym für Freundschaft. Das Projekt wurde erstmals 2016 gestartet, wobei Messias und Javier sehr viele Versuche unternahmen bis sie die perfekte Rebsorte, die optimale Weinlage und die harmonischsten Holzfässer gefunden hatten. 

Die optimalen Weinlagen wurden sehr schnell im Rueda ausgemacht. Hier können die Verdejo Rebstöcke auf einer Höhe von 750m wachsen und gedeihen, wo der Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen sehr hoch ist, und ein eleganter aromatischer Weißwein entstehen kann.

Der sandige Boden, mit einem hohen Anteil an großen Kieselsteinen, die die Wärme der Sonne speichern und auf die Reben zurückstrahlen, sorgt für einen perfekten Reifegrad der Trauben. Durch eine breite Lehmschicht in der Tiefe kann die Feuchtigkeit gut gespeichert werden und die Rebe ist auch im heißen und trockenen Sommer optimal versorgt. 

Aber Javier und Messias haben für dieses Projekt nicht nur Wissen ausgetauscht. Für diesen spannenden Verdejo wurden extra Fässer aus dem Weinkeller von Messias in Portugal nach Spanien in die Kellerei von Javier Rodriguez gebracht. In diesen, aus Portugal stammenden Holzfässern, durfte nun dieser fabelhafte Wein für 6 Monate auf der Feinhefe lagern und wurde in regelmäßigen Abständen aufgerührt, um einen fein-cremigen Schmelz zu erhalten.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem herrlichen Hellgelb, mit funkelnden und goldenen Reflexen. Die Nase wir von Aromen umgarnt, die an Ananas, Mango, Papaya, Pfirsich, Mirabelle und Nüsse erinnern. Diese Aromenvielfalt setzt sich am Gaumen fort und der Genießer darf sich auf Aromen von Mango, Zitrus, Birne, Pfirsich und Bittermandel freuen. Der Abgang ist herrlich Aromenreich und wird von dezenten Holznoten mit feinem Schmelz getragen. Die feine Säure ist wunderbar eingebunden und wirkt belebend. 

Genießen Sie diesen edlen Verdejo aus dem Rueda zu einer zart auf der Haut gebratenen Forelle oder zu leichter Pasta mit Hähnchenbrust und pfeffriger Sahnesoße.