Devonschiefer Mosel Riesling Kabinett

Entdecken Sie diese Riesling-Sensation von der Mosel: der Devonschiefer Riesling Kabinett ist ein feinherber Prädikatswein aus dem Traditionshaus Clüsserath-Eifel, dessen Geschichte bis ins Jahr 1745 zurück reicht. 

Dieses Geheimtipp-Weingut hat Rheingau-Winzer Stefan Lergenmüller vom renommierten Schloss Reinhartshausen jetzt für sich entdeckt. Im malerischen Örtchen Trittenheim - im Herzen der Mittelmosel gelegen - bewirtschaftet er nun mit seinem Sohn Laurenz Philipp Lergenmüller auf nur 4 Hektar in fast ausschließlich Steilstlagen erstklassige Weinberge. In diesen wird komplett ohne maschinellen Einsatz gearbeitet. 

Die Maxime des ‚Ewigen Weinbaus‘ der einstigen Besitzerfamilie Eifel zielt auf ethische Normen und Werte und achtet auf eine besonders umweltschonende Bearbeitung der Rebstöcke. Unter diesem ungeschriebenen Gesetz wahren auch die neuen Eigentümer die traditionelle Handarbeit in den extremen Steillagen.

Die Trauben dieses vorzüglichen Rieslings stammen aus den Trittenheimer Lagen Apotheke und Altärchen, die vom Devonschiefer geprägt sind. Sie wachsen an durchschnittlich 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Das alles führt zu einem erstklassigen Kabinett-Wein, auf dessen Genuss Sie sich als Liebhaber feinherber Rieslinge wirklich freuen können. 

Helles Gelb blitzt aus dem Glas. Nach dem ausgiebigen Schwenken steigen Aromen von grünem Apfel, exotischer Passionsfrucht, Mango und Quitte in die Nase. Nuancen von Kräutern und Zitrusfrüchten begleiten den betörenden Duft. Am Gaumen baut sich der Früchtereigen aus und wird von einer faszinierenden Mineralik begleitet, die klar auf die Herkunft dieses erlesenen Tropfens schließen lässt. Die animierende Fruchtsüße ist traumhaft und wird von einer erfrischenden, perfekt eingebundenen Säure begleitet. Ein sehr harmonisches Geschmacksbild prägt den eleganten Körper. Der Ausklang ist wunderbar lang. 

Der Devonschiefer Mosel Riesling Kabinett feinherb aus dem Hause Clüsserath Eifel passt hervorragend zu etwas intensiver gewürzten asiatischen Gerichten. Durch seine deutliche Süße ist er auch sehr guter Begleiter für Schweinebraten und überbackenden Gratins. Probieren Sie ihn beispielsweise zu einem würzigen Schweineschnitzel mit Kartoffel-Lauch-Bergkäse-Auflauf.