Pikante kalabresiche Sardellen 280 g

Pikante kalabresiche Sardellen 280 g

Sila

Italien |  0.28 kg

€11,95
€42,68kg
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Sardellenfilets aus dem Mittelmeer, fangfrisch und von Hand verarbeitet. Nach 60 Tagen Reifung in extra nativem Olivenöl mit kalabrischen Peperoni eingelegt. Vielseitig einsetzbar für Salate, Pasta und Antipasti. 30 Stück im 280 g Glas, 30 Tage haltbar.

Barrique:
nein
Artikel-Nr.: 014724
Beschreibung

Die im Mittelmeer sowie vor Sardinien gefischten Sardellen, auch als Anchovis bekannt, werden direkt nach dem Fang verarbeitet. Viel Geschick und Handarbeit sind erforderlich. Die Sardellenfilets werden gesalzen und reifen 60 Tage. Anschließend wird der Großteil des Salzes entfernt. Sie werden in extra nativem Olivenöl und kalabrischen Peperoni-Stückchen eingelegt. Diese süditalienische Spezialität die Claudio Vivacqua nach altem, aus Anfang des 19. Jahrhunderts stammendem, kalabrischen Familienrezept herstellt, eignet sich nach dem einfachen Entgräten zur Verfeinerung von Salaten, Pasta, Pizza oder als köstliche Antipasti. Sie haben einen feinen Geschmack, der nicht mit den in Salz konservierten Sardellenfilets verwechselt werden sollte. Ca. 30 Stück in extra nativem Olivenöl und Petersilie, 280 g Glas. Nach dem Öffnen mit Olivenöl bedeckt 30 Tage im Kühlschrank haltbar.

 

 
Lebensmittelangaben
  • Unternehmer-
    adresse:     Fattorie Sila, C.da Sculca, 87059 Casali del Manco, (CS), Italien
  • Allergene: Fisch
  • Zutaten: Anchovis (Engraulis encrasicolus), natives Olivenöl extra, scharfe Pepperoni, Salz.
Nährwerte
Per 100g
Energie 837 kJ / 200 kcal
Fett 10.5 g
davon gesättigte Fetsäuren 2.3 g
Kohlenhydrate 0.2 g
davon Zucker 0.1 g
Eiweiß 26.3 g
Salz 1.73 g
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