94 Punkte
Rüdiger Kleinke
Jahrgang 2007
in 2016
Brillant-süßer Genuss für das Finale

Riesling Beerenauslese "Elysium" süß 0,375l 2007

  • süß
  • Deutschland
  • Riesling

"Elysium" funkelt verlockend golden und offenbart schon beim Eingießen seine Brillanz. Er duftet nach köstlichem Trockenobst, wildem Honig, Rosinen und einem Hauch Lychee für eine exotische Note. Am Gaumen breiten sich Aromen von köstlichem Apfelkompott, süßer Feigenkonfitüre, cremigem Honig und etwas Rosinen aus. Mit einer wunderbaren Länge und einem verspielten Frucht-Säure-Spiel macht er jeden Schluck zu einem unbeschwerten und überwältigendem Erlebnis.

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Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Riesling Beerenauslese "Elysium" süß 0,375l 2007

Die Geschichte des Weinguts geht bis in das Jahr 1880 zurück, als es von Bernhard Scholl und Albert Hillebrand als Teil einer Weinhandlung gegründet wurde. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts befindet es sich im Besitz der Familie Breuer. Vom hohen Anspruch beseelt setzte Georg Breuer sich mit großer Konsequenz für die höchstmögliche Qualität des Weines ein. Man achtet auf die größtmögliche Reife der Trauben, selektioniert streng während der Ernte und versucht eine enge Verknüpfung zwischen Wein und Kultur zu erzielen.

Die beiden Söhne von Georg Breuer, Heinrich und Bernhard, haben schon in den 1980er Jahren angefangen das Weingut Hektar für Hektar zu erweitern und zu internationalem Renommee zu führen. Mittlerweile kann das Weingut unter der Leitung von Theresa Breuer auf eine Größe von 33 ha in besten Rüdesheimer und Rauenthaler Lagen blicken. Der Fokus auf die Weinberge und die dort stattfindende Arbeit sorgt für die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen, welche eine natürliche Balance von Süße und Säure, Reife und Aromatik besitzen.

“Jeden Wein, der unseren Namen trägt, trinken wir selbst mit Freude. Er entspricht unserem eigenen Anspruch an Qualität. Mit jedem Produkt können wir uns identifizieren.“ (Zitat von der Unternehmensseite) Kraftvoll und elegant – diese Worte beschreiben am besten die Weine, welche ausschließlich mit traditionell handwerklichen Methoden und im Einklang mit der Natur ausgebaut wurden.

Als eines der ersten Mitglieder von FAIR and GREEN befindet sich das Weingut zurzeit im Zertifizierungsprozess für das neue Siegel (Stand: 2016). Den Weg zum ökologisch-biologischen Weinbau hat das Weingut Breuer als Verpflichtung zum langfristigen Schutze der Natur aber schon seit längerem eingeschlagen.

In Weinjahren, in denen sich der Edelfäulepilz vermehrt in einigen Trauben einnistet, versucht das Weingut sich dies zu Nutze zu machen. Da die Beeren in sich zusammenschrumpfen und sich somit der Anteil an Zucker und Aromastoffen steigert, können hier durch eine strenge Trauben- und Beerenselektion Auslesen und sogar höhere Qualitätsstufen gewinnen – so wie diese süße Riesling Auslese.

Das Weingut Georg Breuer hat mit dieser Beerenauslese zum sechsten Mal, nach 1989, 1991, 1993, 1999 und 2003 einen brillanten Schatz aus edelsüßem Most im kleinen Eichenholzfass vergoren. Dies findet auch beim weltberühmten Château Yquem Verwendung. Aufgrund der idealen Klimabedingungen, der langen Winterruhe und der langen Reifeperiode bis in den Oktober hinein, konnte man die Trauben für diese Spezialität mit dem Jahrgang 2007 mit einem sehr intensiven Reifegrad ernten.

"Elysium" funkelt verlockend golden und offenbart schon beim Eingießen seine Brillanz. Er duftet nach köstlichem Trockenobst, wildem Honig, Rosinen und einem Hauch Lychee für eine exotische Note. Am Gaumen breiten sich Aromen von köstlichem Apfelkompott, süßer Feigenkonfitüre, cremigem Honig und etwas Rosinen aus. Mit einer wunderbaren Länge und einem verspielten Frucht-Säure-Spiel macht er jeden Schluck zu einem unbeschwerten und überwältigendem Erlebnis.

Diese Spezialität passt perfekt zur Fois Gras oder zu Blauschimmelkäse und sorgt für ein brillantes Finale nach einem köstlichen Essen.

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 9,5 % vol.
Allergene: Enthält Sulfite
Unternehmeradresse: Weingut Georg Breuer OHG, Geisenheimer Straße 9, 65385 Rüdesheim am Rhein
Hersteller: Weingut Georg Breuer
Details zum Artikel
Geschmack: süß
Restsäure: 9,5 g/l
Restsüße: 182,7 g/l
Weinart: Stillwein
Weinfarbe: Weißwein
Klassifizierung: QbA
Geschmackstyp: fruchtig & leicht
Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheingau
Leitaromen: Obst, tropische Früchte
Aromen am Gaumen: Apfel, Feige, Honig
Aromen in der Nase: Litschi, Honig, Trockenfrucht
Abgang: lang, verspielt
Flaschengröße: Halbe Flasche (0,375l)
Verschlussart: Naturkorken
Mostgewicht: 142 °Oechsle
Barriqueausbau: ja
Lagerfähigkeit: 2027
Trinktemperatur: 10 °C
Essensempfehlung: herzhafte Desserts
Rebsorten: Riesling
Allergene für diesen Artikel:
Enthält Sulfite
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Riesling Beerenauslese "Elysium" süß 0,375l
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