Schloss Proschwitz Blanc de Noir Kabinett VDP.Gutswein 2013

  • Geschmack

    Geschmack:
    trocken

  • Rebsorten

    Rebsorten:
    Frühburgunder, Spätburgunder

  • Aromen in der Nase

    Aromen in der Nase:
    Grapefruit, Himbeere

  • Aromen am Gaumen

    Aromen am Gaumen:
    Zitrone, Aprikose, Himbeere

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Der perfekte Weißwein stammt aus Rotweintrauben

Schloss Proschwitz Blanc de Noir Kabinett VDP.Gutswein 2013

Sachsen ist eines der kleinsten Anbaugebiete Deutschlands. Trotzdem hat der Weinbau in Sachsen bereits eine sehr lange Tradition. Und dabei spielt das Weingut Schloss Proschwitz eine ganz besondere Rolle. Es ist sowohl das älteste als auch heute das größte private Weingut in Sachsen.

Das Weingut wird sehr engagiert von seinem Inhaber Prinz zur Lippe geführt. Seine Weine entstehen als ein genussvolles und authentisches Zusammenspiel von Weinberg, Klima und den Menschen des Weingutes. Er selbst meint dazu: „Der im Herbst geerntete Traubenmost hat für mich viel mit einem Rohdiamanten zu tun. Im Keller gilt es nur minimal auf den Wein einzuwirken, um seine ‚Karat-Zahl‘ zu erhalten und gleichzeitig den Wein zum Glänzen zu bringen.“ Dabei legt man großen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, um auch zukünftigen Generationen eine nachhaltige Fortführung des Weinbaus in Sachsen zu ermöglichen.

Insgesamt stehen derzeit 89 ha im Weingut unter Ertrag. Das Gut verfügt über ein einzigartiges Terroir aus bis zu 6 Metern lehmigen Löss, der auf verwitterten Granit- und Syenitfelsen aufliegt. Dieser Boden bildet die Grundlage für feine mineralische Weine mit körperreicher Substanz.

Für diesen exzellenten Weißwein wurden die roten Trauben des Frühburgunders und Spätburgunders verwendet. Ein weiß gekelterter Rotwein wird häufig sehr körperreich und birgt größtes Genusspotenzial in sich. Aber nur selten wird der Wein dann auch als „Kabinett“ ausgebaut, was ihm zusätzlichen Schmelz verleiht. Deshalb gehen Sie mit diesem Wein wie mit einem Schatz um.

Hellgelb funkelt er im Glas und verströmt einen aufregend angenehmen Duft von frisch gepflückten Himbeeren, reifer Pampelmuse und Limettenabrieb. Wunderbar! Am Gaumen hält der Wein die Balance zwischen saftiger Fruchtfülle mit Aromen von Himbeeren, Holunder und Aprikose und einer lebendigen Säure, die durch eine feine Zitrusnote getragen wird. Freuen Sie sich auf ganz großes Kino!

Der Wein begleitet zum Beispiel ein gebratenes Rotbarbenfilet mit einem lauwarmen Orangen-Fenchelsalat prächtig. Oder probieren Sie ihn zu thailändischen Currygerichten. Der Wein kann perfekt mit kräftig gewürzten Speisen umgehen.

Details zum Artikel
Aromen am Gaumen: Zitrone, Aprikose, Himbeere
Aromen in der Nase: Grapefruit, Himbeere
Dekantierempfehlung: Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung: Fisch, asiatische Küche
Flaschengröße: Standard (0,75l)
Geschmack: trocken
Geschmackstyp: fruchtig & leicht
Herkunftsland: Deutschland
Leitaromen: Beerenfrüchte, Mineralik, Zitrusfrüchte
Klassifizierung: QbA, VDP.Gutswein
Lagerfähigkeit: 4 Jahre
Rebsorten: Frühburgunder, Spätburgunder
Region: Sachsen
Restsäure: 6,8 g/l
Restsüße: 3 g/l
Trinktemperatur: 11 °C
Verschlussart: Schraubverschluss
Weinfarbe: Weißwein
Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Unternehmeradresse: Prinz zur Lippe GmbH & Co. KG, Dorfanger 19, 01665 Diera-Zehren OT Zadel
Hersteller: Schloss Proschwitz
Allergene Enthält Sulfite
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