Spier Signature Chenin Blanc

Spier Signature Chenin Blanc 2020

Der Chenin Blanc der Signature Reihe zeigt sich in einem lebendigen Grüngelb durchzogen mit grünlichen Reflexen. Aromen von reifem Apfel und gelber Birne prägen das fruchtige Bouquet. Am Gaumen rücken Noten heimischer Früchte erneut ins Rampenlicht. Der kraftvolle Abgang brilliert mit einer wunderbar integrierten Säure.

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Steckbrief

Geschmacksnetz

Merkmale

  • Geschmack

    trocken

  • Rebsorten

    Chenin Blanc

  • Farbton

    grünlich-gelb

  • Aromen in der Nase

    Apfel, Birne, Guave, Litschi

  • Aromen am Gaumen

    Apfel, Birne

Auszeichnungen

3,5 Sterne John Platter Jahrgang 2017 in 2018
87 Punkte Tim Atkin Jahrgang 2017 in 2017
Doppel
Gold
Veritas Vertex Award Jahrgang 2017 in 2017

Beschreibung

Südafrikanischer Chenin Blanc voller Frische und Frucht

Spier Signature Chenin Blanc 2020

Gewachsen auf zersetzten Granitböden aus dem Gebirgsvorland des Western Capes zeigt sich dieser erfrischende Chenin Blanc der Signature Reihe vom Weingut Spier in einem lebendigen Grüngelb durchzogen mit grünlichen Reflexen. Erquickende Aromen von Granny Smith Äpfeln, gelber Birne, grüner Guave und einer zarten Spur süßer Litschi prägen das fruchtige Bouquet. Am Gaumen mit einer schönen Balance gesegnet rücken Noten heimischer Früchte wie Apfel und Birne erneut ins Rampenlicht. Der kraftvolle Abgang brilliert mit einer wunderbar integrierten Säure, welche für das genau richtige Maß an Leichtigkeit sorgt. 

Selbst für seine Basis-Weine der Signature Linie erntet das Weingut Spier seine Trauben mit aufwendiger Handlese. Schonend und schnell ins Weingut gebracht werden die Chenin Blanc Trauben zunächst entrappt und leicht angequetscht, um vor dem angeschlossenen Pressvorgang schon wertvolle Aromen freizusetzen. Mit dem Ziel eine gleichbleiben hohe Qualität zu gewährleisten, nutzt der erfahrene Kellermeister Anton Swart speziell selektionierte Hefekulturen. Ein dreimonatiges Feinhefelager ist der kontrollierten Gärung angegliedert und sorgt für Tiefe und Struktur im Wein.

Das Weingut Spier gehört zu den ältesten Weingütern des Landes und zählt mit seinen 560 Hektar Rebfläche definitiv auch zu den Großen der der südafrikanischen Weinbranche. Im Laufe vieler erfolgreicher Jahre hat Spier sich in viele Richtungen weiterentwickelt und unter anderem ein Hotel und mehrere Restaurants angegliedert.

Der Spier Signature Chenin Blanc passt bestens zu einem frischen Markt-Salat mit knusprigen Bacon und cremigen Feta. Generell ist die Kombination mit aromatischen Käsevariationen zu empfehlen. Aber auch Sushi und gehaltvolle Pasta mit Sahne basierten Soßen harmoniert einfach wunderbar.

Expertise

Details zum Artikel
Weinfarbe Weißwein
Herkunftsland Südafrika
Region Western Cape
Geschmack trocken
Rebsorten Chenin Blanc
Abgang mineralisch
Aromen am Gaumen Apfel, Birne
Aromen in der Nase Apfel, Birne, Guave, Litschi
Art Wein
Boden Granit
Dekantierempfehlung Dekantieren nicht notwendig
Essensempfehlung asiatische Küche, Fisch, Geflügel, Gemüse, Meeresfrüchte
Farbreflexe grün
Farbton grünlich-gelb
Geschmackstyp fruchtig & leicht
Leitaromen gelbe Früchte, Zitrusfrüchte
Jahreszeit Frühling, Sommer
Klassifizierung Wine of South Africa
Lagerfähigkeit 3 Jahre
Restsäure 6,4 g/l
Restsüße 5,6 g/l
Trinktemperatur 11 °C
Verschlussart Schraubverschluss
Weinart Stillwein
Weinmacher Anton Swarts
Flaschengröße Standard (0,75l)
ISO-Ländercode ZA
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Unternehmeradresse: Curry Premium Wines oHG, Landsberger Str. 63b, 86899 Schondorf am Ammersee
Hersteller: Spier
Allergene enthält Sulfite

Hersteller

Spier

Selbst nach über drei Jahrhunderten ist das Weingut Spier immer noch ein Familienweingut. Der im südafrikanischen Stellenbosch lokalisierte Betrieb existiert bereits seit 1692 und zählt damit zu einem der ältesten Betriebe des Landes. 

Heute ist das Weingut auf ein sehr beliebtes Ausflugsziel mit 4 Sterne Hotel, mehreren Restaurants, Bistros und einem Open-Air-Theater herangewachsen. Neben einer umfangreichen Kunstausstellung, zahlreichen Events und Wildlife-Projekten dreht es sich bei dem Multi-Entertainment-Unternehmen vor allem um das Thema Wein. Hierbei legt das Weingut großen Wert auf die Unterstützung regionaler, kleinerer Produzenten und eine Umwelt schonende Herstellung. 

Die Verantwortung für die Produktion des umfangreichen Sortimentes trägt Kellermeister Frans Smith. Es gelingt Ihm mit einem nur acht Mann großem Team dem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden und gleichbleibend hohe Qualitäten zu erzeugen. Smith hat alle Prozesse im Weinberg und der Vinifikation soweit optimiert, dass jeder Handgriff perfekt sitzt und auch mit wenig Personal effizient zu bewältigen ist. Der erfahrene Kellermeister lässt fast alle Trauben an der Traubenannahme per Hand sortieren, um nur die Besten Früchte zu verarbeiten. Außerdem nutzt Smith zum Ausbau der Weine gerne Barriquefässer.

Wie hoch die Qualität der Spier Weine ist beweisen die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen. Die Weine vom Weingut Spier sind auf der ganzen Welt bekannt und stehen als Synonym für hochwertige Weine aus Südafrika.

 

Rebfläche: 650 ha      |         Produktion: 4.200.000 Fl./Jahr

Rebsorte: Barbera, Cabernet Sauvignon & -Franc, Merlot, Mourvèdre, Petit Verdot, Shiraz, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillion, Viognier

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